حلويات

تختلف أذواق الناس عند اختيار الحلويات المفضلة لديهم ، ولكل امرأة ذوقها الخاص عند تحضير الحلويات. هنا ، تتفوق في إضافة مكونات جديدة لتوابل حلوياتها ، مع طهي كل موقع بطريقة فريدة عن الآخرين.

هناك أوقات تحتاج فيها المضيفة إلى إعداد الكثير من الأشياء ؛ للمناسبات الاحتفالية مثل النجاح أو الأعراس أو المهرجانات ، الحلويات المفضلة لدى الناس لهذه المناسبات هي المعمول والكنافة ؛ يجلب المعمول أجواءً جميلة وفريدة من نوعها للأعياد ويحبها الناس لأن طعمه لذيذ ، مكوناته رخيصة ، وطريقة تحضيره بسيطة. ومن أفضل أنواع المعمول: معمول العناب اللذيذ ، وأشكال مختلفة من الكنافة ، وهي في بعض الأحيان من الحلوى المفضلة.

معمول بالتمر

عناصر

• ثلاثة أكواب طحين.
• كوب سكر.
• كأس حليب.
• 2 كوب سميد عالي الجودة.
• 2 كوب سمن نباتي أو زبدة.
• كوبان من العجوة.
• ملعقة متوسطة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خميرة مذابة في نصف كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• رشا محلب ورشا.
• 1/2 كوب ماء ورد.
• زيني الفدج حسب الرغبة.
• 1/4 كوب زيت.

كيف تستعد

• يُعجن معجون التمر بالزيت والقرفة ، ثم يُشكَّل على شكل كرات صغيرة تتناسب مع القوالب.
• نضع السمن في قدر ونتركه حتى يغلي على نار خفيفة.
• نضع الدقيق والسميد في وعاء كبير ، ثم نضيف مرق الغليان إلى الخليط ونخلط جيداً حتى يتماسك.
• ضع الخليط في الثلاجة ليوم كامل.
• تُخرج العجينة من الثلاجة وتُضاف الحليب والسكر وماء الورد والخميرة والغسول وجوزة الطيب.
• أضيفي البيكنج بودر والفانيليا واستمري في العجن حتى تصبح العجينة لزجة.
• تُقطع العجينة إلى كرات ، وتُحشى بالتمر ، ثم تُشكل بقالب خاص.
• رتبي العجينة والتمر الأحمر ، وضعيها في صينية للخبز ، وضعيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية ، واخبزيها حتى يتحول لونها إلى البني.

كنافة خشنة

عناصر

• خمسمائة جرام من الكنافة الخشنة.
• 1 كوب زبدة مذابة.
• خمسمائة جرام جبن عكاوي.
• ملعقة صغيرة هيل.
• تُزين بالفستق الحربي.

قطر الدائرة

• كوبان من الماء.
• 2 كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

كيف تستعد

كنافة

• افتحي علبة الكنافة وضعي شعر الكنافة في الوعاء العميق.
• نضيف الزبدة المذابة إلى الكنافة المفتتة ، ثم نضيف الزعفران والهيل حتى يميل اللون إلى الأصفر.
• انتشر على صينية واستخدم القليل من الضغط لتفتيت الجبن في الأعلى.
• ضعي صينية الخبز من الأسفل في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة عشر دقائق ، مع التحقق من القاع من وقت لآخر ، حتى يصبح لونها بنيًا.
• نخرج الكنافة من الفرن ونقلبها في صينية أكبر ، لكن كن حذرًا.
• ضع كمية من القطر مباشرة على القمة.
• يرش الفستق على الوجه ، ثم يقطع ويقدم ساخناً.

قطر الدائرة

• نضع الماء والسكر في قدر ونضعه على النار ونقلب قليلاً حتى يذوب السكر جيداً.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان ، أضيفي عصير الليمون واتركيه لبضع دقائق حتى يثخن ، استخدميه عندما يبرد الشراب.

بودينج الموز

عناصر

• كوب ونصف سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• قليل من الملح
• كوبان من الحليب السائل.
• بيضتان.
• 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا.
• قطع ست قطع إلى شرائح.
• كوب بسكويت فانيليا.
• 1 كوب كريمة خفيفة.
• اسحب ملعقة كبيرة من السكر.

كيف تستعد

• ضعي السكر والدقيق والملح والحليب والبيض والفانيليا في قدر صغير واخلطيهم جيدًا حتى يتجانس البيض في الخليط.
• اترك القدر على نار متوسطة حتى تنضج المكونات مع التحريك حتى يتكاثف الخليط ، اتركه إذا لم يكن مع التقليب حتى لا يتكتل معًا.
• يُرفع البودينغ عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد تماماً.
• اخفقي كريمة الخفق والسكر معًا حتى يتماسك ويتضاعف حجمهما.
• نحضر الأكواب ، ونضع بعض البسكويت في الأسفل ، ثم نضع بعض البودنج والموز ، ثم نضع البسكويت ، ثم نضع البودنج ، ثم نضع بعض الكريمة الخفيفة ، وكرر هذه الخطوة لجميع الأكواب.
• تُزين بشرائح الموز.