استخدام المورينجا في وصفات الطعام

المحتوى

  • 1 نبات المورينجا
  • 2 استخدام المورينجا في وصفات الطعام
  • 3 كيفية تحضير شاي المورينجا
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير
  • 4 كيفية تحضير عجة المورينجا
    • 4.1 المكونات
  • 5 المراجع

نبات المورينجا

Moringa OLEIFERA (MORNGA OLEIFERA) هي واحدة من أكثر النباتات المفيدة لصحة الإنسان ، وتنتمي إلى Albaniaceae ، وتعتبر الهند موطنها الأصلي ، ولكنها توجد في آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية يزرع أيضًا كنبات دائم الخضرة. كما أنه يحمل عدة أسماء بما في ذلك: Drumstick Tree أو Miracle Tree أو Country Horseradish.

يستخدم المورينجا على نطاق واسع في الغذاء والمكملات الغذائية والوصفات العلاجية لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين أ ، بالإضافة إلى الزنك والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. تعتبر جميع أجزاء نبات المورينجا صالحة للأكل مثل البذور والأوراق والفاكهة والقرون وكذلك الأزهار والنسغ التي تتميز بطعم شبيه بالشاي ، في هذه المقالة سوف نقدم لك بعض المورينجا في الطعام وصفات تستخدم في.

 

استخدام المورينجا في وصفات الطعام

اعتمادًا على الجزء المستخدم ، يتم استخدام المورينجا في وصفات الطعام على النحو التالي:

  • القرون: يمكن أن تؤكل قرون المورينجا نيئة أو مقطعة مثل الفاصوليا الخضراء ، يتراوح طولها بين 15 و 45 سم ، وتُضاف إلى الحساء أو اليخنة أو المرق. حيث يستخدم لصنع المخللات.
  • الأوراق: يمكن طهيها وإضافتها إلى الحساء واليخنات مثل حساء الكاري والعدس والبصل ، أو يمكن إضافة أوراق المورينجا إلى السلطات ، ويمكن إضافتها تستخدم أيضًا في صنع عجة المورينجا.
  • البذور: بذور المورينجا محمصة أو مقلية ولها نكهة مماثلة للفول السوداني. البذور غير الناضجة صالحة للأكل أيضًا وتتميز بحلوها ، الزيت المستخرج من يمكن أيضًا استخدام البذور في السلطات والطبخ.
  • الزهور: أزهار المورينجا لها استخدامات عديدة ويمكن إضافتها إلى السلطات أو طهيها وإضافتها إلى الحساء أو استخدامها لصنع الشاي.

 

كيفية تحضير شاي المورينجا

يمكن تخمير الشاي بمسحوق أوراق المورينجا ، إذا لم يكن هناك مسحوق أوراق المورينجا ، يمكنك استخدام أوراق المورينجا الطازجة ، لأنها تحتوي على مجموعة من المكونات المفيدة للصحة ، ويمكن تحضيرها على النحو التالي:

 

المكونات

  • كوب ماء مغلي.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق أوراق المورينجا.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • شرائح الليمون (اختياري).

 

طريقة التحضير

  • ضع مسحوق أوراق المورينجا في كوب تقديم واسكب الماء المغلي.
  • غطي الكوب لمدة خمس دقائق أو حتى يتغير لونه.
  • يضاف العسل ويقلب حتى يذوب تماما ، ويمكن إضافة شرائح الليمون حسب الحاجة.

 

كيفية تحضير عجة المورينجا

عجة المورينجا تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، وهي سهلة التحضير ، والطريقة كالتالي:

 

المكونات

  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق أوراق المورينجا.
  • فلفل رومي مقطع.
  • بصلة واحدة مقشرة ومفرومة.
  • طماطم مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تقلى الخضار بزيت الزيتون على نار متوسطة.
  • يخفق البيض جيدًا ويضاف مسحوق أوراق المورينجا والملح والفلفل الأسود.
  • ثم يضاف خليط البيض إلى الخضار ويترك لمدة خمس دقائق أو حتى يحمر من جميع الجوانب.
  • أخرج البيض المقلي من الموقد وضعه في طبق.

 

المراجع

  1. BETHANY CADMAN (2/1/2020) ، MEDICALNEWSTODAY ، تم استرجاعه في 1 يونيو 2022. تم تحريره.
  2. ELEA CAREY (29/3/2020) ، HEALTHLINE ، استرجاع 6/1/2022. تم تحريره.
  3. ELEA CAREY (29/3/2020) ، HEALTHLINE ، استرجاع 6/1/2022. تم تحريره.
  4. JOHN STAUGHTON (6/20/2021) ، ORGANICFACTS ، استرجاع 1/6/2022. تم تحريره.
  5. مسحوق المورينجا أوليفيرا (2018) ، مسحوق مورينجا أوليفيرا ، تم الوصول إليه في 1 يونيو 2022. تم تحريره.

قراءة المقال السابق

استخدام الماء المالكي

قراءة المقال التالي

استخدام برمنجنات البوتاسيوم

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة