القيمة الغذائية للبيض

2.78 جرام 592 سعرة حرارية 43.90 جرام 1.13 جرام <الوزن الإجمالي> 0.56 جرام

ماء
الطاقة
بروتين	48.05 جرام
الدهون
الكربوهيدرات
سكر
كالسيوم	244 مجم
حديد	7.20 مجم
مغنيسيوم	34 مجم
الفوسفور	629 مجم
بوتاسيوم	540 مجم
صوديوم	476 مجم
الزنك	3.15 مجم

 

البيض المخفوق مع الكوسة

10 دقائق

وقت معالجة المكون
وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

• بصل مقطع.
• زيت الزيتون.
• ستة.
• فص ثوم مهروس.
• حبتان من الكوسة مقشرة ومفرومة.
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة ملح – حسب الحاجة.

 

طريقة التحضير

• ضعي كمية وفيرة من زيت الزيتون في مقلاة وسخني المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
• يضاف البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
• ضعي اللحم المفروم في القدر ، واطهيه على نار عالية لمدة عشر دقائق تقريبًا ، وانتبهوا لتغطية القدر.
• يتبل بالفلفل الأسود والملح ، ثم يضاف الليمون وبياض البيض ويطهى لبضع دقائق مع التحريك.
• يُضاف صفار البيض إلى الخليط ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُرفع المقلاة عن النار ويُقدم على الفور.

 

البطاطس والبيض

وقت تحضير المكونات	5 دقائق
وقت الطهي	5 دقائق
يكفي	شخص واحد

 

المكونات

• بيضتان.
• حبة صغيرة
• زيت نباتي.
• بصل صغير.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• الفلفل الأخضر المئوي.
• يرش بالكمون والبهارات حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

• • استخدم مقشرة خضروات لتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وقطع الفلفل الحلو والبصل.
  • سخني كمية جيدة من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم أضيفي مكعبات البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم انقلي البطاطس إلى وعاء آخر.
  • ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة أخرى ، أضيفي الفلفل الأخضر واقليه حتى تفوح رائحته ، ثم ضعي مكعبات البطاطس المقلية في المقلاة وقلبيها جيدًا مع المكونات.

يضاف إلى القدر: البيض والكمون والملح ويقلب الخليط حتى ينضج البيض تمامًا.

• يُسكب المزيج في طبق ويُرش بقليل من التوابل ويُقدم على الفور.

 

 

القيمة الغذائية للطماطم

62 سعرة حرارية 1.25 جرام 2.50 جرام <الوزن الإجمالي> 1.2 جرام

القيمة الغذائية	100 جم طماطم
الطاقة
بروتين
الدهون
الكربوهيدرات	7.50 جرام
الألياف البصرية
سكر	7.50 جرام
كالسيوم	25 مجم

 

الطماطم المقلية

وقت تحضير المكونات	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	أربعة

 

المكونات

• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلبى.
• ½ ملعقة كبيرة سماق.
• ثلاث حبات طماطم صلبة ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• رشة فلفل أسود – حسب الرغبة -.
• خمس ملاعق كبيرة
• ثلاث فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.

 

طريقة التحضير

• اسكبي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، ثم سخني المقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم المفروم واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
• أضيفي شرائح الطماطم إلى القدر ، وتبليها بالفلفل الأسود والبهارات والملح ، ثم أضيفي الخل واتركي الخليط لمدة خمس دقائق.
• ارفع المقلاة عن النار وقدم مقلاة الطماطم على الفور.