أفضل طريقة لعصر الزيتون الأخضر

المحتوى

  • 1 كيف يتم عصر الزيتون الأخضر
    • 1.1 المكونات
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 زيتون أخضر مضغوط مع الكرفس
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 كيفية مخلل الزيتون الأسود
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير
  • 4 سلطة زيتون
    • 4.1 المكونات
    • 4.2 التحضير
  • 5 كيفية مخلل الباذنجان
    • 5.1 المكونات
    • 5.2 التحضير

كيفية الضغط على الزيتون الأخضر

المكونات

    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • عصير ليمون.

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

  • مائتي جرام من الزيتون الأخضر الكبير.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة.
  • فصين من الثوم المهروس.

 

 

طريقة التحضير

  • ضعي الزيتون الأخضر في وعاء زجاجي مع المكونات الأخرى وقلبيها حتى تتغطى.
  • إمكانية استخدام الزيتون بعد ثلاثة أيام من التحضير.

 

زيتون أخضر مضغوط مع الكرفس

المكونات

    • بضع فصوص من الثوم.
    • رشة من كل: القرطم والبذور السوداء والملح.
    • كمية قليلة من الماء والزيت النباتي (حسب الحاجة).
    • كيلو زيتون اخضر او اكثر.

250 جرام لكل منها: كرفس وفلفل أخضر.

  • القليل من عصير الليمون – حسب الحاجة -.

 

 

طريقة التحضير

  • نظف الزيتون وقطعه بسكين ، ثم يُمزج الملح والقرطم وعصير الليمون في وعاء ويقلب جيدًا.
  • يُسكب المزيج السابق فوق الزيتون ، ثم يُضاف: الفلفل الحار والثوم والكرفس ، مع الانتباه إلى طبقات الفلفل.
  • املأ برطمانًا بالماء لغمر الزيتون ، ثم قم بتغطيته بقشر الليمون والزيت ، وقم بتغطيته بإحكام ، واتركه ينضج لمدة شهر ونصف.

 

كيفية عمل مخلل الزيتون الأسود

المكونات

  • القليل من كل: زيت عباد الشمس والخل.
  • مائتان وخمسون جرام من الفلفل الحار.
  • القليل من الثوم.
  • كيس ملح ، حسب الحاجة.
  • كيلو زيتون اسود.
  • عصير ليمون.

 

طريقة التحضير

  • اجمع كل المكونات معًا واخلطها جيدًا.
  • ضعي الزيتون والمزيج في وعاء زجاجي ، وغطيه بإحكام ، واتركيه لمدة 20 يومًا حتى يتسرب من خلاله.

 

سلطة زيتون

مدة الاستعداد خمس عشرة دقيقة
يكفي أربعة

 

المكونات

  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • كوب زيتون أخضر بدون بذور.
  • خمس ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • مائة جرام من جبنة الحلوم ، مقطعة إلى مكعبات.
  • نصف حفنة من الزعتر الأخضر الطازج.
  • عشرة حبات جوز مفرومة.
  • واحد لكل: فلفل أحمر ، طماطم ، فلفل أخضر.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • رشة ملح.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

 

طريقة التحضير

  • ضع كل المكونات معًا في وعاء عميق ، وحركها جيدًا لخلط المكونات جيدًا ، ثم قدمها.

 

كيفية مخلل الباذنجان

وقت التحضير عشر دقائق
وقت الطهي عشرين دقيقة
يكفي أربعة

 

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كيلوغرام واحد من الباذنجان الأسود.

الحشوة:

  • حفنة من البقدونس الأخضر.
  • نصف كوب من كل منها: زيت زيتون ، خل.
  • ثلاث حبات فلفل أخضر.
  • أربع ملاعق صغيرة كمون مطحون.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقتان صغيرتان لكل منهما: ملح ، مسحوق كزبرة.
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.

 

طريقة التحضير

  • أزل عنق الباذنجان واغسله.
  • ضعي ثمانية أكواب من الماء في قدر كبير وواسع ، ضعيها على النار ، أضيفي الخل والملح ، واتركيها حتى الغليان ثم أضيفي الباذنجان.
  • ضعي قدر الباذنجان على النار حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج الباذنجان المطبوخ.
  • أخرج الباذنجان من وعاء الماء ، اشطفه واتركه ليبرد بالماء البارد ، ثم صفيه في مصفاة.

تحضير الحشوة:

  • ضعي الثوم في معالج الطعام حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، ثم أضيفي باقي المكونات ماعدا الزيت وشغلي الخلاط للحصول على خليط ناعم.
  • أضف الزيت إلى الخليط في معالج الطعام وقم بتشغيله لخلط المكونات.
  • قطعي الباذنجان الطري بالطول ، ثم احشي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف.
  • ضعي الباذنجان الملفوف في وعاء وضعيه في الثلاجة حتى تمتص النكهات بالكامل.

قراءة المقال السابق

أفضل علاج طبيعي لبكتيريا المعدة

قراءة المقال التالي

إبداع البطاطس المسلوقة

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة