أطباق صحية ولذيذة

المحتوى

  • 1 سمك مشوي
    • 1.1 المكونات
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 شوربة الشوفان والخضروات
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 صدر ديك رومي مشوي بالفريكة
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

شرائح في الفرن

وقت التحضير عشرين دقيقة
وقت الطهي خمس وعشرون دقيقة
يكفي خمسة أشخاص

 

المكونات

  • كيلو واحد من شرائح السمك.
  • حبتا طماطم كبيرتان.
  • نصف حفنة من الكزبرة.
  • نصف حفنة من الشبت.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • بصلان أخضران.
  • نوعان من الفلفل الحار الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق البهارات.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • لكل كبسولتين:
    • فلفل أخضر حلو.
    • فلفل أحمر حلو.
    • جزرة
  • ستة فصوص من الثوم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • ليمون شرائح.

 

طريقة التحضير

  • يقطع الجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى حلقات ويوضع في مقلاة.
  • ضع الطماطم والكزبرة والشبت والخضروات في معالج الطعام واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يُضاف الثوم ، بهارات السمك ، عصير الليمون ، زيت الزيتون ، الملح ، والفلفل إلى محضر الطعام ونخفق المزيج مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
  • غطي شرائح السمك بالفلفل المطحون ، ضعيها فوق الخضار في مقلاة التحميص ، ووزعي الخليط فوقها.
  • غطي الصينية بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
  • أزل ورق الألومنيوم من الصينية واخبزها لبضع دقائق.
  • ضعي شرائح الفيليه والخضروات في طبق وزينيه بشريحة ليمون.

 

شوربة الشوفان والخضروات

وقت التحضير خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي خمسون دقيقة
يكفي خمسة أشخاص

 

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصل مقطع.
  • ساق كرفس مفروم ناعم.
  • قطعتان من البطاطا الحلوة إلى مكعبات صغيرة.
  • أربع كوسة مقطعة إلى مكعبات.
  • 2 جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • كأسان من الحليب.
  • 1/2 كوب شوفان.
  • كوب
  • كوب بازلاء خضراء.
  • ملح وفلفل.

 

طريقة التحضير

  • ضعي الزيت في مقلاة على الموقد وأضيفي البصل والبطاطس والجزر.
  • يضاف الكوسا والذرة ويقلب.
  • يُضاف باقي الخضار إلى القدر ويُطهى لفترة وجيزة حتى تنضج.
  • يضاف الشوفان والملح والفلفل إلى الخليط ويقلب.
  • أضيفي المرق والحليب إلى القدر وضعيهما على الموقد لمدة خمسين دقيقة.
  • يُسكب الحساء في طبق ويُقدّم ساخناً.

 

صدر ديك رومي مشوي بالفريكة

وقت التحضير عشرين دقيقة
وقت الطهي ثلاثون دقيقة
يكفي ستة

 

المكونات

  • كيلو ديك رومي منزوع العظم ومقطع شرائح رقيقة.
  • عصير ليمونة صغيرة.
  • خمسة عشر ورقة ريحان طازجة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل الليمون والفلفل.
  • كوب من كل:
    • نفض الغبار
    • فستق محمص.
    • طماطم مجففة مفرومة.
    • كزبرة مفرومة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • كوبان من السبانخ.

 

طريقة التحضير

  • ضع عصير الليمون والريحان والثوم وزيت الزيتون والفلفل والليمون في الخلاط الكهربائي واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  • يُسكب المزيج في وعاء ويُضاف شرائح الديك الرومي ويُتبل لمدة ثلاث ساعات.
  • في قدر على الموقد نضع بعض الماء ورشة ملح ونطهو الفريكة في ماء مملح حتى تصبح طرية.
  • ضعي الفريكة في مصفاة وصفيها.
  • ضعي شرائح الديك الرومي في مقلاة وشويها حتى يصبح لونها بني فاتح.
  • ضعي الأوراق في قدر مع القليل من الماء وزيت الزيتون واطهيها لبضع دقائق حتى تذبل.
  • ضعي الفريكة في وعاء وأضيفي الفستق والكزبرة والطماطم المجففة وزيت الزيتون.
  • تضاف أوراق السبانخ إلى الخليط وتتبل بالملح والفلفل الأسود وتقلب جيداً.
  • نضع الخليط في طبق كبير ونضع شرائح الديك الرومي فيه.

قراءة المقال السابق

أفضل وصفة لعمل الكوارع

قراءة المقال التالي

أفكار للطهي

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة