كيفية صنع الكعكة البني
المحتوى
- 1 القيمة الغذائية لمسحوق الكاكاو
- 2 صب كعكة الشوكولاتة والمكسرات
- 2.1 المكونات
- 2.2 التحضير
- 3 كعكة القلب
- 3.1 المكونات
- 3.2 التحضير
القيمة الغذائية لمسحوق الكاكاو
250 سعرة حرارية 25.00 جرام
القيمة الغذائية | 100 جرام مسحوق الكاكاو |
---|---|
الطاقة | |
بروتين | |
الدهون | 12.50 جرام |
الكربوهيدرات | 50.00 جرام |
كالسيوم | 36.00 مجم |
صب كعكة الشوكولاتة والمكسرات
وقت الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
يكفي | ثمانية إلى عشرة أشخاص |
المكونات
المكونات في خليط الكراميل:
- نصف كوب من الصودا.
- كوب سكر بني فاتح.
- كوب لوز مقطع.
- 14 كوب خبز مفتت.
مكونات خليط الكيك:
- كوب وربع دقيق.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو العادي.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- كوب ونصف سكر بودرة.
- ثلاث بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من اللبن.
طريقة التحضير
- قم بإعداد قالب كيك مزخرف بحجم مناسب وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
تحضير خليط الكراميل:
- وزعي الزبدة على قاع الصينية وجوانبها ، وفوقها السكر واللوز والبندق.
تحضير الكيك:
- نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح والبيكربونات في طبق عميق.
- اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتكون خليط كريمي رقيق.
- أضف البيض إلى الخليط ، واحدًا تلو الآخر ، واخفقه حتى يختفي ، ثم أضف مستخلص الفانيليا.
- أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكل خليط كعكة طري ، ثم اسكبيه فوق المكسرات في الصينية.
- تُخبز في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى تنضج الكعكة.
- أخرج القالب من الفرن واتركه يبرد ، ثم انقل الكيك إلى طبق عريض واتركه يبرد تمامًا قبل التقديم.
/ P>
كعكة القلب
وقت الطهي | عشرين دقيقة |
يكفي | ستة إلى ثمانية أشخاص |
المكونات
مكونات الكيك:
- كوب دقيق.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- رشة ملح.
- كوب سكر.
- ست بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
مكونات الحشوة:
- كوب من الفراولة.
مكونات الكريم:
- ملعقة كبيرة من العسل.
- كوبان من الكريمة.
- مائة جرام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- قلوب الشوكولاتة البيضاء – للزينة-.
طريقة التحضير
-
- ضعي الرف الأوسط في الفرن ، وسخنيه على حرارة 180 درجة مئوية ، وحضري قالبين من الكيك ، أحدهما دائري والآخر ، وزعي القليل من الزبدة ، وغطيه بورق الزبدة ، ورشي القليل من الدقيق على الغطاء العلوي الجوانب.
>>
تحضير خليط الكيك:
-
- ينخل الدقيق ، والبيكنج بودر ، والملح ، والبيكربونات في طبق عميق.
- ضع السكر والبيض في وعاء الخلط ، ثم ضع الوعاء فوق حمام الماء الساخن ، واضرب المكونات بخلاط يدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا وأصفر شاحبًا.
- نضيف الفانيليا والدقيق ويقلب الخليط جيداً ويوزع على القوالب.
- اخبزي الكيك لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أخرج الكعكة من الفرن ، واقلبها على رف سلكي ، واتركها حتى تبرد تمامًا ، ثم قطّع القوالب إلى ثلاث قطع.
قم بتغطية الشريحة الأولى بالمربى ، ثم افرد طبقة رقيقة من الكريم فوقها ، ثم كرر العملية مع باقي الشرائح.
- ضع شرائح مربعة فوق بعضها ودائرة فوق بعضها البعض.
- ضعي الكعكة المربعة على شكل ماسة في منتصف طبق عريض ، اقطعي الكعكة المستديرة إلى نصفين ، وضعي النصفين على جانبي المعين بحيث تكون نهايات النصفين مستديرة في أحد أركان المعين على شكل قلب.
- تحضير الكريم عن طريق خلط جميع المكونات معًا في حمام مائي.
- رش الكعكة بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة واتركها تبرد في الثلاجة لمدة 40 دقيقة حتى تتماسك.
- سخني ما تبقى من كريمة الزبدة في حمام مائي حتى تصبح طرية وقابلة للدهن ، ثم وزعيها على الكعكة واتركيها متماسكة.
- ضعي قلوب الشوكولاتة البيضاء على جوانب الكعكة قبل أن تجف كريمة الزبدة وزيّنيها بقصّة الشوكولاتة المذابة
- ضع القوالب في الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم.