القيمة الغذائية للآيس كريم

200 سعرة حرارية 2.86 جرام 10.0 غ <الوزن الإجمالي> 0.0 جم 0.0 مجم 36 مجم 0.0 مجم

العناصر الغذائية	100 جرام آيس كريم
سكر	22.86 جرام
الطاقة
بروتين
الدهون
الكربوهيدرات	24.29 جرام
الألياف البصرية
كالسيوم	114 مجم
حديد
صوديوم	43 مجم
الكوليسترول
فيتامين سي

 

آيس كريم

وقت تحضير المكونات	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	عشر دقائق
الكثير	ثلاثة إلى أربعة أشخاص

 

المكونات

• كوب
• كوبان من الكريمة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• صفار أربع بيضات.
• كوب كريم.

 

طريقة التحضير

• ضعي الحليب والقشدة والفانيليا في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية ، حتى يسخن الخليط ، لا تتركيه يغلي.
• ضعي صفار البيض والسكر في وعاء زجاجي واخفقيهم بخلاط يدوي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• يُسكب كوبًا واحدًا من مزيج الحليب الدافئ فوق مزيج صفار البيض والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى يندمج الحليب جيدًا في صفار البيض.
• يُسكب المزيج فوق الحليب في قدر ويُقلب على نار متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات.
• اخفض الحرارة واستمر في تقليب الخليط لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى يتكاثف ويشكل كاستردًا طريًا دون تركه يغلي.
• يُرفع القدر عن النار ويُضاف ويُحرّك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• صفي الكاسترد من خلال مصفاة سلكية دقيقة في طبق زجاجي عريض.
• غطي الطبق بغلاف بلاستيكي لإبقائه خاليًا من القشور ، ثم ضعه في الفريزر لعدة ساعات حتى يبرد تمامًا.
• استخدم الكاسترد عند صنع الآيس كريم وفقًا للإرشادات الموجودة على آلة صنع الآيس كريم.
• يمكنك إضافة الشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو الفاكهة لإنشاء مجموعة متنوعة من الآيس كريم بناءً على نفس وصفة الكاسترد الأساسية.

 

آيس كريم الشوكولاتة

وقت تحضير المكونات	عشرين دقيقة
وقت الطهي	ساعتان ونصف
الكثير	شخصان

 

المكونات

• مائتي جرام من الشوكولاتة الداكنة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو المنخل.
• كوب من الحليب.
• كأسان من الحليب.
• كوبان من الكريمة الخفيفة.
• 1/4 كوب سكر.
• صفار خمس إلى ست بيضات.
• ملعقة صغيرة
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة الداكن.

 

طريقة التحضير

• سخني الحليب والقشدة ومسحوق الكاكاو والسكر وشراب الذرة حتى الغليان.
• يُرفع المزيج عن الحرارة.
• يضاف ويقلب حتى يذوب تماما.
• يخفق صفار البيض مع الفانيليا ورشة ملح.
• أضف 12 كوب من خليط الشوكولاتة إلى الخليط السابق وقلبه سريعًا.
• صبها في وعاء زجاجي واسع الفم واتركها تبرد تمامًا قبل وضعها في الثلاجة.
• بعد ساعة ، أخرجي خليط الشوكولاتة ، اخفقيها بمضرب ، ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى.
• كرر العملية مرتين أخريين ، ثم اترك الخليط في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل التقديم.

 

قالب طبقة الآيس كريم

وقت تحضير المكونات	عشر دقائق
وقت الطهي	عشر دقائق
الكثير	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• ثلاث علب حليب مكثف منزوع الدسم محلى.
• كوبان مجمدان ونصف مذاب.
• 2 كوب من العنب البري المجمد ، نصف مذاب.
• كوبان مجمدان ، شبه مذاب.

 

طريقة التحضير

• امزج كل كرتونة من الحليب مع كل فاكهة على التوالي.
• صب طبقة واحدة من الخليط في المقالي وتجميدها قبل صب الطبقة التالية في الأعلى.
• يقطع ويقدم.