القيمة الغذائية للأفوكادو

167 سعرة حرارية 1.96 جرام 0.30 جرام 8.8 مجم

القيمة الغذائية	100 جم أفوكادو
الماء	72.33 جرام
الطاقة
بروتين
الدهون	15.41 جرام
الكربوهيدرات	8.64 جرام
الألياف البصرية	6.8 جرام
سكر
كالسيوم	13 مجم
حديد	0.61 مجم
مغنيسيوم	29 مجم
الفوسفور	54 مجم
بوتاسيوم	507 مجم
صوديوم	8 مجم
الزنك	0.68 مجم
فيتامين سي
فيتامين B6	0.287 مجم
حمض الفوليك	89 ميكروغرام
فيتامين E	1.97 مجم
فيتامين K	21.0 مجم

 

نخب الأفوكادو ببيض البيض

10 دقائق

وقت التحضير	20 دقيقة
وقت الطهي
يكفي	شخصان

 

المكونات

• خمس كلاماتا ، مفرومة.
• شريحتان من توست القمح الكامل.
• بياض بيضتين.
• ثمرة أفوكادو ناضجة.
• ملعقتان كبيرتان من المجففة بالشمس ، منقوعة بالزيت ، لا تصب الزيت.
• نصف عصير.
• قشر الليمون.
• رشة فلفل أسود وملح.
• ملعقة كبيرة من جبنة الفيتا المبروشة.
• أوراق الجرجير.

مكونات الدكة:

• نصف كوب من الفول السوداني الخام.
• ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون.
• 1/4 كوب سمسم.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
• رشة فلفل أسود
• ملعقتان كبيرتان من بذور الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من السماق.

 

طريقة التحضير

• ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ضعي الفول السوداني ، شوي لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، أخرجي الفول السوداني ، أضيفي بذور السمسم واقليه حتى ينضج ، أخرجي المقلاة ، ثم تحمصي بذور الكمون ، ثم بذور الكزبرة.
• جميع البذور المحمصة مع التحريك مع الفلفل والملح والسماق والأوريغانو وطحنها في محضر الطعام وحفظها في وعاء محكم الغلق.

تحضير الخبز المحمص:

• نخب الخبز الملطخ بزيت الطماطم المجفف بالشمس ويخبز تحت رف الفرن.
• يقلى بياض البيض في زيت الزيتون بمضرب خفقت ، ويتبل بالفلفل الأسود والملح.
• أخرجي الخبز المحمص من الفرن ، وضعي أوراق الجرجير ، والطماطم المجففة ، وشرائح الأفوكادو ، والزيتون فوقها ، ورشيها بعصير الليمون ، ثم أضيفي الفيتا والبيض والمزيد من دوكا.

 

القيمة الغذائية للبيض

87.57 جرام 52 سعرة حرارية 10.90 جرام <الوزن الإجمالي> 0.17 جم <الوزن الإجمالي> 0.73 جم <الوزن الإجمالي> 0.71 جم 0.08 مجم 0.005 مجم 0.09 ميكروغرام

القيمة الغذائية	100 جرام بيض
الماء
الطاقة
بروتين
الدهون
الكربوهيدرات
سكر
كالسيوم	7 مجم
حديد
مغنيسيوم	11 مجم
الفوسفور	15 مجم
بوتاسيوم	163 مجم
صوديوم	166 مجم
الزنك	0.03 مجم
فيتامين B6
فيتامين B12

 

عجة الفلفل المختلطة

10 دقائق

وقت التحضير
وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	الناس

 

المكونات

• خمس مسافات.
• قطعة مهروسة
• ملعقة كبيرة من فلفل الهالبينو.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

• يُسخّن الزيت في مقلاة غير لاصقة ويُقلى الفليفلة الحلوة والثوم والهلابينو في المقلاة.
• اخفق بياض البيض مع الفلفل والملح ، ثم اسكبه في القدر ، وسخنه على نار عالية لبضع دقائق ، ثم أطفئ النار ، وغطي القدر ، واترك البيض ينضج ، وقدم مع الخضار المتنوعة.