سمك

تعتبر الأسماك من أشهر وأبسط الأطعمة وأكثرها شيوعًا على موائد المطاعم الشهيرة ، لأنها لا تستغرق الكثير من الوقت ، كما أنها سهلة التحضير ، ويمكنها أن تخلق نكهات جديدة وأذواقًا جديدة فريدة. إنه أيضًا أغنى الأطعمة بزيوت أوميغا 3 ، وهي مفيدة لصحتك. ينصح بتناولها مرة في الأسبوع ، وهي صحية أكثر من القلي ، سواء في الفرن أو الشوي على الفحم ، حيث أن الزيت النباتي يقلل من فوائده عند طهيه مع السمك.

 

10 دقائق. 30 دقيقة.

وقت التحضير:
وقت الطهي:
الكمية:	شخصان.
الدرجة:	بسيط.

جدولا الصيغة التاليان.

 

سلمون مشوي

مكون

• فيليه سلمون.
• بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
• قطع الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نظف قطع السمك في الدقيق والمياه الجارية.
• ثم ضعه في طبق عميق واعصر عصير ليمونة كبيرة ناضجة.
• أضف الملح والفلفل الأسود والكزبرة أو إكليل الجبل لمزيد من النكهة.
• يُسكب زيت الزيتون ، ويُقلب الشرائح ، ويُترك لمدة ساعتين لامتصاص النكهات.
• سخني الفرن وحضري صينية ، وضعي شرائح البصل والليمون في الأعلى ، متبوعة بشرائح السمك.
• تُخبز في الفرن لمدة عشر دقائق.
• قدميها ساخنة مع بعض السلطة.

 

سلمون مشوي مع الطماطم

مكون

• عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• شريحة طماطم.
• بصلة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• فيليه سلمون.

طريقة التحضير

• فيليه السلمون متبل بعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود ومعجون الطماطم ويترك لمدة ساعتين لامتصاص النكهات.
• ثم خذ مستطيلاً من ورق القصدير وضع شريحتين من الطماطم وشريحتين من البصل وقليل من زيت الزيتون على كل منهما.
• ضع قطعة سمكة واحدة ، ثم رش إكليل الجبل فوقها ، ثم قم بقصدير وكرر العملية بالقطعة الثانية حتى تحصل على علبة مستطيلة الشكل.
• رش القليل من الماء على الطبق ، وقم بتكديس ورق القصدير المستطيل ، وضعه هناك ، عندما يتم طهيه ، سوف يفيض العطر ، وستكون القدمان ساخنة.

 

سمك السلمون المشوي مع الخضار

مكون

• فيليه سلمون.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

خضروات مشكلة

• كوسة مقطعة إلى مكعبات.
• 1/4 كوب ذرة.
• 1/4 كوب بازلاء.
• 1/4 كوب جزر مكعب.
• حبة بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يقطع السلمون ويتبل بالخل والملح والفلفل الأسود والكمون.
• ثم توضع على صينية مغطاة بشرائح نباتية مع رش القليل من الزيت النباتي والماء.
• ثم اتركه على النار حتى تنضج الخضار.
• ثم نضعها في الفرن ونخبز الخضار مع السلمون.

 

صلصة الليمون والسمسم

مكون

• عصير ليمونتين
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.

كيف تستعد

• اعصري شرائح الليمون ، ثم ضعي الطحينة فوقها واخلطيها جيدًا حتى تصبح متجانسة ولينة.
• اسكبه على سمك السلمون المشوي وزينه بأوتاد الليمون والبقدونس المفروم.

يمكنك تقديم الأرز الأبيض أو المتبل أو المدخن إلى جانب السلمون مع البطاطس المقلية.

 

سلطة خضروات

• شريحة طماطم.
• خيار.
• عصير الليمون.
• البقدونس.
• نصف بصلة حمراء.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة ملح.

 

فيديو وصفة السلمون في الفرن

لمزيد من المعلومات حول سمك السلمون في وصفة الفرن ، شاهد الفيديو.