أفضل الطرق لإعداد سمك القاروص

محتوى

  • 1 سمك القاروص المشوي
    • 1.1 التكوين
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 طبق سمك القاروص مع البطاطس
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 طريقة التحضير
  • 3 سمك القاروص مشوي بالليمون والبرتقال
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 طريقة التحضير

سمك القاروص المشوي

فترة التحضير خمس عشرة دقيقة
وقت الطبخ خمس عشرة دقيقة
كافٍ أربعة أشخاص

عناصر

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة والمفرومة.
  • نصف كوب من كل منها: زيت زيتون طازج.
  • نقطع أربع حبات برتقال إلى شرائح سميكة.
  • العود من كل نوع: إكليل الجبل الطازج ، والزعتر الطازج ، والطرخون الطازج.
  • ربع جرام لكل منها: صلصة بروفانس وصلصة البسكويت الخضراء.
  • ثلاثة باس البحر.
  • ثلاث بتلات.
  • القليل من كل منها: البقدونس الإيطالي والزعتر الطازج حسب الرغبة.
  • يتبل مع قليل من الملح والفلفل الأسود.

تزيين:
  • شرائح ليمون.

كيف تستعد

  • قشر السمكة ، وقطع الخياشيم وإزالة الزعانف إذا رغبت ، ثم قطع منتصف السمكة وبجانب الخياشيم في الجانب الأمامي من الذيل لإزالة اللحم.
  • تبلي السمك من الداخل بالملح والفلفل ، ثم أضيفي أصابع الطرخون وإكليل الجبل والأوريغانو.
  • تخلط مكونات العجينة العشبية وتدهن الطبقة الخارجية ، ثم يتبل الطبقة الخارجية بالملح والفلفل ويفرك الجزء المتشقق بالتوابل.
  • تسخين الشواية على نار متوسطة.
  • ضعي السمك في صينية للخبز ، ضعي شرائح البرتقال في المنتصف ، واخبزي المكونات لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
  • تُرفع الأعشاب من السمك وتوضع في طبق وتُزين بالبقدونس الإيطالي بالداخل.
  • زيني السمك بالليمون ، ثم قدميه مع أرز البيستو والشعيدية.

طبق سمك سي باس مع بطاطا

فترة التحضير ستين دقيقة
وقت الطبخ ستين دقيقة
كافٍ أربعة أشخاص

عناصر

  • 1 كوب ماء أو أكثر حسب الحاجة.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • عصير خمس حبات ليمون.
  • كيلو واحد من كل منهما: سمك القاروص منزوع الجلد وقاروص البحر.
  • قرنان من الفلفل الحار.
  • حزمة: كرفس وشبت.
  • رأس ثوم.
  • رشة ملح – حسب الحاجة -.

كيف تستعد

  • انزع خياشيم السمكة وبطنها ، واغسلها ، ثم اغسلها بالماء ، وقطع بعض السكاكين على ظهر السمكة.
  • اخلطي الملح والكرفس والفلفل الحار والقليل من عصير الليمون.
  • ضع السمكة في البطن ، في الفتحة الموجودة في مؤخرة السمكة.
  • يُملح البطاطس ويُقلب مع الكمية المتبقية من مزيج الثوم.
  • رتبي السمك والبطاطا جنبًا إلى جنب على صينية خبز.
  • امزج الاثنين: الماء وزيت الزيتون وعصير الليمون والكمية المتبقية من الأعشاب.
  • أضيفي مزيج الليمون إلى الصينية وضعيه في فرن متوسط ​​الحرارة حتى ينضج السمك ويتحول إلى اللون البني من الأعلى قبل التقديم.

سمك سي باس مشوي بالليمون والبرتقال

فترة التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ خمس وعشرون دقيقة
كافٍ ستة اشخاص

عناصر

  • أربع شرائح متوسطة الحجم من الليمون.
  • ثلاث شرائح متوسطة الحجم من .
  • شريحتان رفيعتان من البصل.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة كيلوغرامات من سمك القاروص.
  • القليل من أوراق الروزماري الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع شرائح الليمون والبرتقال في صينية الشوي ثمَّ وضع السمك.
  • عمل شقوق في جلد السمك من أجل إدخال التتبيلة ووضع كلٍ من: شرائح الليمون، البرتقال وبعض أعواد الروزماري في بطن السمك.
  • هرس الثوم والملح في الهاون ثمَّ إضافة الزيت ووضع الخليط داخل السمك وفي الشقوق.
  • وضع شرائح البصل على وجه السمك.
  • صب كمية قليلة من زيت الزيتون على الوجه ورش الفلفل الأسود.
  • وضع الصينية على الشواية وشوي السمك لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة ثمَّ تقديمه.

قراءة المقال السابق

أفضل طريقة لعمل حمام محشي

قراءة المقال التالي

أفضل طريقة لغسل الشعر الدهني

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة