سلطة رنجة

10 دقائق

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
وقت الطهي
يكفي	شخصان

 

المكونات

• رنجة.
• نصف كوب حليب.
• خضروات مقطعة.
• حبتان من البطاطس المسلوقتان مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات.
• قطعتان من الفلفل الأخضر.
• ثلث الكوب
• 14 كوب كريمة حامضة.
• ملعقة صغيرة خردل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من محلول الكيمتشي الملحي.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• حفنة من البقدونس المفروم.

 

طريقة التحضير

• قم بتشغيل كل سمك رنجة على الموقد الغازي حتى ينفصل الجلد واللحم بسهولة ، ثم قم بإزالة العظام وتقطيع اللحم إلى قطع على طبق.
• أضف الفلفل الأخضر والبطاطا والبصل الأخضر والمخللات إلى مكعبات السمك.
• لتحضير التتبيلة ، يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة والخردل واللبن والسكر والقليل من الماء المالح في وعاء منفصل ، مع ضبط الملح حسب الرغبة.
• يُسكب التتبيلة فوق الرنجة ، ثم يُرش بالزيت والشبت والبقدونس ويُقدم.

 

سلطة رنجة مشوية

وقت معالجة المكون	60 دقيقة
وقت الطهي	60 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• رنجة مدخنة.
• بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• عصير الليمون.
• ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 1/4 كوب بذور منزوعة النوى.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• 1/4 كوب بصل أخضر مغسول ومقطع.

 

طريقة التحضير

• اشوي الرنجة مباشرة فوق النار حتى يتقشر الجلد من اللحم ويبدأ في التمزق ، ويتم نزع الجلد من السمكة ، ويتم إزالة الرأس والعظام والعمود الفقري ، ثم يتم تقطيع اللحم ووضعه في مكعبات. طبق عميق.
• بالإضافة إلى البصل الأخضر ، أضيفي الزيتون والطماطم وعصير الليمون والبصل وزيت الزيتون إلى السمك ، ثم اخلطي جميع المكونات معًا برفق. أضيفي كمية قليلة من زيت الزيتون على وجهك.
• إقران سلطة الرنجة بالخبز العربي أو المصري.

 

سلطة رنجة بالزيتون

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
يكفي	شخصان

مكونات

• نصف كيلو رنجة مدخنة.
• زيت الزيتون – حسب الحاجة.
• حبتان من الطماطم.
• عصير الليمون – حسب الرغبة -.
• بصل مقطع.
• شرائح الفلفل الأخضر.
• زيتون أخضر مقطّع إلى شرائح.

 

طريقة التحضير

• ضعي سمك الرنجة على موقد الغاز حتى ينفصل الجلد والعظام ، ثم انزعي عظم السمكة ، وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها على طبق.
• تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الرنجة.
• أضف عصير الليمون وشرائح الليمون وزيت الزيتون إلى المكونات واخلطهم معًا.
• ضعي سلطة الرنجة على طبق ، أضيفي الفلفل الأخضر وحلقات البصل وقدميه بارداً.

 

رنجة مشوية بصلصة بسيطة

وقت معالجة المكون	15 دقيقة
يكفي	4 أشخاص

 

المكونات

• خمسة وسبعون جرامًا من شرائح الرنجة.
• يتبل بقليل من الملح والفلفل.
• ثلاثون مليلترًا من الزيت النباتي.
• ستون مليلترًا من الخل.
• 175 جم زبدة مبردة غير مملحة ومقطعة.

 

طريقة التحضير

• تحضير الشواية بتسخين الشواية على درجة حرارة عالية.
• دهن شرائح سمك الرنجة بالزيت النباتي ، ثم رشها بالفلفل والملح حسب الرغبة.
• اشوي الرنجة ، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى ، لمدة 2-3 دقائق ، ثم اطهي السمك.
• في قدر صغير ، يُغلى خل التفاح على نار عالية ، ثم يُضاف مكعبات الزبدة إلى الخل ويُحرّك جيدًا حتى تذوب الزبدة وتتشكل صلصة ناعمة.
• تبلي الصلصة بالفلفل والملح حسب الرغبة.
• قدمي صلصة الرنجة المشوية.