القيمة الغذائية للكيك

كعكة388 سعرة حرارية <الوزن الإجمالي> 3.53 جرام 2.4 جرام

القيمة الغذائية	100 جرام
الطاقة
بروتين
الدهون	15.29 جرام
الكربوهيدرات	60.00 جرام
الألياف البصرية
كالسيوم	24 مجم
حديد	00.0 مجم
سكر	45.88 جرام
صوديوم	435 مجم
الكوليسترول	29 مجم

 

كيكة الكاكاو

30 دقيقة

مدة الاستعداد
يكفي	12 شخصًا

 

المكونات

مكونات خليط الكيك:

• كوبان إلى ربع.
• كوب إلى ربع مسحوق الكاكاو النقي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• كوبان من السكر.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ماء مغلي.
• نصف كوب زيت ذرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز.
• بيضتان كبيرتان

مكونات الكريمة:

• كوب ونصف من السكر الحبيبي.
• ملعقتان كبيرتان.
• بضع قطرات من ألوان الطعام.

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ثم خذ قالب كيك ، وزع سمنًا نباتيًا أو زيتًا ، ثم ضع القليل من الدقيق في القالب ، وانقل القالب حتى يتم تغطية القاع والجوانب به ، ثم قم بإزالة الفائض ، ثم توضع جانبا.

تحضير خليط الكيك:

• ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، مسحوق الكاكاو ، البيكينغ باودر ، والملح في وعاء الخلط ، ثم يضاف السكر.
• قم بتشغيل مجداف الشبكة بسرعة منخفضة لبضع ثوان.
• أضف الحليب والزيت ومستخلص الفانيليا ، شغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، ثم أضف البيض تدريجيًا حتى يختفي.
• يضاف الماء المغلي ويقلب لمدة نصف دقيقة حتى يصبح المزيج ناعما ، ثم يصب في قوالب.
• ضعي قالب الكيك في الفرن واخبزيه لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
• اترك القالب يرتاح لمدة خمس دقائق ، ثم اقلبه على شبكة سلكية أو قاعدة من الورق المقوى واتركه يبرد تمامًا.

تحضير الكريم:

• ضعيها في ثلاثة أطباق عميقة ، أضيفي اللون المفضل لديك ، وقومي بخلط اللون مع الكريم.
• زين الكيك بشكل جميل واتركه يجف تمامًا قبل التقديم.

 

كيكة سوداء

30 دقيقة

مدة الاستعداد
يكفي	8 أشخاص

 

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كوبان من السكر الحبيبي.
• كوب زبدة.
• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو النقي.
• كوب ماء مغلي.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب لبن.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• ثلاثة أرباع كوب زبدة.
• 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو النقي.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• أربعة أكواب من المسحوق الناعم.
• نصف كوب جوز أو بندق مفروم.

 

طريقة التحضير

• سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، خذ قالب كيك وضع عليه قطعة من ورق الزبدة.
• ينخل الدقيق في وعاء عميق ، ثم يضاف الملح والسكر إلى الدقيق.
• ضعي الزبدة في قدر وقم بإذابة الزبدة على نار متوسطة للحصول على خليط ناعم.
• يضاف الماء المغلي ويقلب لمدة 30 ثانية لخلط المكونات ، ثم يرفع القدر عن النار ويضاف الطحين ومزيج السكر ويقلب حتى يختفي الدقيق والسكر.
• في وعاء عميق ، أضيفي الفانيليا والحليب والبيكربونات ، واخفقي كل شيء معًا باستخدام شوكة ، ثم أضيفي مباشرة إلى خليط الطحين والكاكاو.
• اخفقي المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين للحصول على خليط كيك سائل ناعم.
• وزعي الخليط بالتساوي في القالب ، ثم ضعي القالب في الفرن واخبزيه لمدة 35 دقيقة ، حتى تنضج الكعكة.
• أخرج القالب من الفرن وقم بتبريد الكعكة تمامًا على رف سلكي.
• تُرفع عن القوالب وتُوزّع الصلصة في كل مكان ، ثم تُغطى بالجوز أو البندق.

تحضير صوص الشوكولاتة:

• ضعي الزبدة ومسحوق الكاكاو في قدر صغير ، وضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى تذوب الزبدة.
• يضاف الحليب ويقلب حتى تتجانس الصلصة ، ثم يضاف السكر تدريجيًا للحصول على صلصة ناعمة ومتساوية.
• أضف بعض الجوز أو البندق المفروم وافرد الصلصة على الكيك وهي لا تزال دافئة.