أسياخ لحم الضأن

المكون

• نصف كيلو لحم مفروم.
• فلفلان أخضران.
• طماطم حمراء طازجة.
• بصل متوسط ​​الحجم.
• فصين من الثوم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطبيعي.
• ملعقة من الكاتشب.
• ملح – باعتدال -.
• أسئلة.
• ملعقة صغيرة من القرفة الطرية.
• سبعة كعكات.

 

طريقة التحضير

• تحضير الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، وتقطيعها في محضر الطعام.
• تحضير الطماطم المفرومة أيضًا.
• يضاف البصل والثوم ويقطع في محضر الطعام.
• أضف جميع المكونات إلى اللحم وقلّب جيدًا.
• يضاف زيت الزيتون والليمون ومعجون الطماطم ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات بالكامل.
• حضري الرغيف بفتحه من المنتصف بحيث يبقى جزء من الرغيف لزجًا ، ضعي خليط اللحم في الرغيف ووزعيه على كامل الرغيف.
• قم أيضًا بإعداد كل شيء ، وادهن القليل من الماء والزيت على سطح الخبز.
• ضعه على صفيحة خبز وزيت صينية الخبز بقليل من الزيت.
• ضعي صينية الخبز في فرن بدرجة حرارة متوسطة واخبزيها حتى يصبح الخبز بنيًا ، ثم اقلبها حتى تنضج تمامًا ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
• قدميها ساخنة مع مجموعة متنوعة من السلطات تتكون من خضار مشكلة أو زبادي.

 

عرايا ساخنة

المكون

• خمسة أرغفة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• الفلفل الحار – باعتدال -.
• ثلاث حبات من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
• بصل مقطع – حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
• الكراث الإيراني

 

طريقة التحضير

• توضع البهارات على اللحم ويبشر البصل ثم يصفى من الماء.
• ابشر الطماطم وصفي الماء الزائد.
• يقطع الفلفل ويضاف المفروم.
• يضاف البصل الأخضر المفروم والكراث الإيراني والفلفل الحار وملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• حضري رغيف خبز ، افتحي الخبز وغطيي الخبز من الداخل والخارج بكمية مناسبة من الزيت.
• انشر اللحم حتى يغطي الرغيف بالكامل.
• كرر العملية لجميع الأرغفة ، مع مراعاة وضع الكمية المناسبة من اللحم بحيث يكون هناك ما يكفي لجميع الأرغفة.
• ضعي الخبز في صينية واخبزيه في الفرن لمدة نصف ساعة وقدميه دافئًا.

 

عرايس لحم على الفحم

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	عشر دقائق
يكفي	ستة

 

المكونات

• ست قطع من الخبز العربي الطازج.
• ست حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
• ستمائة جرام من لحم الضأن المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ست ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• 6 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
• ست خضروات مفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• نضع اللحم في طبق عميق ونضيف الفلفل الأخضر ثم البقدونس والثوم.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود مع تقليب الخليط جيدًا.
• افصل بين طبقتين من الخبز بعناية ، ضع حشوة اللحم على الطبقة الأولى ، ثم أضف شرائح الطماطم.
• ضع الطبقة الثانية من الخبز فوق الحشوة حتى تغلق.
• كرر الخطوتين الأوليين مع الأرغفة المتبقية.
• مدافع الفحم المضاءة مسبقًا جاهزة.
• قم بتثبيت Lattice على Canon.
• ضع شرائح اللحم على الشواية بفرشاة مطبخ مبللة بقليل من الماء لمنع الخبز من الاحتراق قبل أن ينضج اللحم تمامًا.
• تقلى العرايس لمدة عشر دقائق ، حتى تتحول إلى اللون البني ، مع الحرص على قلبها على الجانبين كل دقيقة.
• ضعي شرحات على طبق مناسب وقدميها مع الزبادي أو حسب الرغبة.