لفائف الفيتا والسبانخ بيراك

وسائط

مدة الاستعداد	20 دقيقة
وقت الطهي	20 دقيقة
يكفي	12 شخصًا
صعوبة

 

المكونات

مكون التعبئة:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• أربع فصوص ثوم مهروس.
• أربع ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفروم.
• 1 كوب سبانخ مجمدة.
• ملح وفلفل أسود – حسب الرغبة.
• كوبان من جبنة الفيتا المبشورة.

مكونات العجين:

• علبة من عصير الرمان أو معكرونة الجولاش.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
• ملعقة صغيرة من بذور الكمون.

 

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

• نضع الزيت في مقلاة ونضيف الثوم والكزبرة ونقلى لمدة دقيقتين.
• نضيف السبانخ ونتبل بالفلفل الأسود والملح ونترك المزيج يبرد ثم نخلط مع جبنة الفيتا.

تحضير السندويشات:

تحضير السندويشات:

• رش القليل من زيت الزيتون بين الأوراق الثلاث.
• أضف ملعقة كبيرة من الحشوة على طول الجانب الطويل ولفها في لفافة.
• يرش على اللفائف بزيت الزيتون ويرش الكمون وبعض البذور السوداء على الوجه.
• اخبز الجزء الداخلي من الفرع على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.

 

سلطة البطاطس بالكريمة

30 دقيقة

مدة الاستعداد	25 دقيقة
وقت الطهي
يكفي	6 أشخاص
صعوبة	بسيط

 

المكونات

• كيلوغرام ونصف من البطاطس الصغيرة.
• ست شرائح من لحم البقر المقدد.
• زيت ذرة.
• أربع بصل مقطع رقيقًا.
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس المفروم.
• ربع كوب ماء.
• 1/4 كوب خل تفاح.
• ملعقتان كبيرتان من الخردل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.

 

طريقة التحضير

• تُزيت البطاطس وتُخبز في الفرن.
• نخلط الماء والدقيق والخردل والسكر والخل حتى نحصل على الصلصة.
• يضاف لحم البقر المقدد والبطاطا والبصل الأخضر والبقدونس.

 

سلطة لحم البقر بالزنجبيل

وسائط

مدة الاستعداد	20 دقيقة
وقت الطهي	15 دقيقة
يكفي	6 أشخاص
صعوبة

 

المكونات

تكوين اللحم:

• ثلاثمائة جرام من لحم البقر ستروجانوف.

مكونات ماء مالح:

• ملعقتان من خل التفاح.
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات السلطة:

• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة.
• خمسة فطر مقطّع إلى أرباع.
• حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.
• حبتا خيار متوسط ​​الحجم مفروم.

الزنجبيل:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج، المقطّع إلى أصابع رفيعة جدًا.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• سعر ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• فص ثوم مقطع إلى شرائح.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

تحضير اللحم:

• نضع اللحم في طبق عميق ، نضيف صلصة الصويا والخل والملح والفلفل والزيت ، ثم يقلب المزيج بالشوكة حتى يغطى اللحم بالكامل بالخل وصلصة الصويا ، ثم يغطى ضعي اللحم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
• سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ثم أضيفي اللحم واقليه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج اللحم ، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.

تحضير السلطة:

• ضعي الفطر والطماطم والبصل والفطر والخيار في طبق كبير وقلبي الخضار بملعقة خشبية حتى تتكون السلطة.

تحضير الصلصة:

• ضعي صلصة الصويا والخل والزيت والزنجبيل والثوم والفلفل الحار والفلفل والملح وقلبي بملعقة خشبية حتى تمتزج.
• ضعي السلطة في طبق عميق ، ثم وزعي شرائح اللحم ووزعي صلصة الزنجبيل على السلطة.