كيف تطبخ الكيل

المحتوى

  • 1 كيل باليمون و ثوم
    • 1.1 التكوين
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 سلطة دجاج كايل
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 طريقة التحضير
  • 3 سلطة كايل مع جرانولا
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 طريقة التحضير

كيل بالليمون والثوم

وقت التحضير خمس عشرة دقيقة
كافية أربعة إلى ستة أشخاص

عناصر

  • حزمتان من اللفت.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • شرائح البتلات الثلاث مصنوعة إلى شرائح رفيعة.
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • عصير ليمون.

كيف تستعد

  • اسحب أوراق اللفت من السيقان ، واقطع الأوراق بخشونة ، ثم اغسلها وصفيها.
  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الثوم ورقائق الفلفل الأحمر مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة.
  • يضاف اللفت تدريجياً إلى القدر مع التحريك بعد كل إضافة ويضاف الملح والفلفل الأسود.
  • يُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يذبل اللفت ، حوالي خمس دقائق ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُضاف.

سلطة كيل بالدجاج

وقت التحضير 10 دقائق
كافية اشخاص

عناصر

  • مائة جرام من صدر مسلوق ومتفتت.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
  • 1 كوب أوراق اللفت.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفول السوداني المفروم.
  • رشة ملح – حسب الحاجة -.
  • نصف تفاحة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • قطعة صغيرة من الخيار مقطعة إلى مكعبات.
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • خمسون جراما من اليقطين المطبوخ ، مقطعة إلى مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص.
  • 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم.
  • رشة فلفل أسود – حسب الحاجة -.

كيف تستعد

  • ضعي صلصة الصويا في وعاء ، وأضيفي العسل ، ورقائق الفلفل الأحمر ، والزيت ، وعصير الليمون ، واخلطي التوابل جيدًا.
  • أضيفي قطع الدجاج المطبوخة مسبقًا وقلبيها في البهارات وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
  • أضيفي شرائح التفاح والخيار والكوسا وامزجي هذه المكونات مع أوراق الكرنب المفرومة.
  • تقدم مع مقبلات من الفول السوداني المسحوق وبذور السمسم.

سلطة كيل و جرانولا

وقت التحضير عشرون دقيقة
وقت الطبخ عشرون دقيقة
كافية أربعة أشخاص

عناصر

  • ستة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • 60 مل من زيت البذور.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
  • نصف كوب ماء.
  • 115 جرام بذور عباد الشمس المحمص.
  • ملعقة كبيرة بهارات تشاتني.
  • ملعقة ونصف عصير ليمون طازج.
  • فلفل أخضر سيرانو حار من ربع قرن.

مقادير سلطة الكيل:

  • كوب من الجرانولا.
  • 500 غ من أوراق اللفت ، منزوعة السيقان ، الأوراق مفرومة بخشونة.
  • 1/4 كوب بذور عباد الشمس المحمص.
  • 225 جرام خبز الجاودار، مقطع إلى مكعبات كبيرة.

مكونات صلصة الزبادي:

  • نصف كوب زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقتان من العسل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود – كل ما تريد.

 

طريقة التحضير

  • نضع الثوم وزيت بذور العنب في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك حتى يتكرمل الثوم ويطري.
  • ضعي المقلاة على النار لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركيها حتى يبرد الخليط.
  • ضعي بذور عباد الشمس في وعاء الخلط وأضيفي مزيج الثوم المبرد وعصير الليمون والصلصة والعسل والفلفل والملح.
  • قم بتشغيل الخلاط بسرعة عالية لهرس المكونات وإضافة الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة رقيقة مثل الطحينة.
  • ضعي الكرنب في وعاء وأضيفي خبز الجاودار والجرانولا وأضيفي خليط الهريس.
  • صلصة تجمع بين الزبادي وزيت بذور العنب والعسل والماء.
  • يتبل بالملح والفلفل الأسود ويخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج.
  • تُسكب صلصة الزبادي في طبق وتُرش ببذور عباد الشمس.

قراءة المقال السابق

كيف تصنع كليجه هشة

قراءة المقال التالي

طريقة عمل كفتة داود باشا بالبطاطس

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة