حلويات ليبية

المطبخ الليبي لا تهيمن عليه الحلويات التي تعتبر فقط من المقبلات والتوابل. تعتمد الحلويات الليبية بشكل أساسي على دقيق الشعير ، الذي يفضل الليبيون تناوله في المنزل ، كحلوى ، وشرب الشاي على الجانب. هنا ، في هذا المقال ، سوف نقدم بعض الطرق لجعل الحلوى الليبية الشهيرة وسهلة الصنع.

 

دوبلا

المكونات

• • (إصبعين) كوب من الزبدة.
  • كوب نشاء.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر حبيبي.
  • بيضة كاملة وصفار بيضة أخرى.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
  • أضف 1/2 كوب دقيق تدريجيًا ؛ قد تحتاج إلى أكثر أو أقل من هذه الكمية.
  • الحشوة مصنوعة من البندق المحمص.

أغلفة

• الشوكولاته البيضاء والبنية.

 

طريقة التحضير

• كريمة الزبدة وصفار البيض والبيض الكامل والسكر الحبيبي حتى تصبح ناعمة.
• اعجن المزيج بالدقيق لتشكيل عجينة سهلة التشكيل.
• نصنع جوزة ونفرغها بما يكفي لتلائم حبة البندق.
• تُغطى العجينة بالشوكولاتة البيضاء أو البنية وتلتصق القطع الثلاث معًا.
• نضعها في الفرن حتى تلتصق ببعضها البعض وتصبح صلبة وجاهزة للأكل.

 

تمور الغريبة

المكونات

• كوب من السمن المذاب.
• نصف كوب زيت.
• 1/4 كوب حليب.
• 1/4 كوب سكر حبيبي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• دقيقة حسب الحاجة.

 

حشوة

 

• : وتتكون من عجينة التمر والقرفة.
• للزينة ، نستخدم السكر المطحون جيدًا وبذور السمسم.

 

 

طريقة التحضير

• اخلطي السمن والزيت والحليب حتى تصبح المكونات كريمية.
• نضيف البيكنج بودر وخلاصة الفانيليا حتى تتماسك العجينة ويصبح من السهل التعامل معها وتشكيلها.
• نأخذ شريحة من التمر ونحشى العجين في اسطوانة.
• نخبزها في الفرن ثم نزينها بالسكر المجفف وبذور السمسم.

 

وردة مع حبات الصنوبر

المكونات

• الصنوبر
• كوب زبدة صلبة.
• عشر ورقات من عجينة البقلاوة.

 

طريقة التحضير

• اخلطي الصنوبر والزبدة.
• تُطوى عشر طبقات من العجين وتُبطن الجوانب بحشو الصنوبر والزبدة.
• لف الرقاقة وقطع الزائدة.
• اضغط على الجانبين بعصا خشبية طويلة حتى تلتصق ببعضها البعض.
• استخدم سكينًا للتقطيع إلى مثلثات صغيرة وادهن السكين بالزبدة قبل التقطيع.
• ضعي ما تبقى من الزبدة المذابة في صينية وضعيها في الثلاجة لمدة 5 دقائق ، حتى تلتصق جميع المكونات معًا.
• نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ونتركها تبرد.
• تقدم في شراب ساخن.

 

نودلز البندق

المكونات

• نصف كوب سمن أو زبدة.
• نصف حقود من الشعيرية.
• كوب من الفواكه المجففة والمكسرات.
• كوبان من الزبيب.
• كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ست بيضات.
• أربعة أكواب ونصف من الحليب.
• لوز ، سكر مقشر ومقطع إلى شرائح ، بودرة (للتزيين)

 

طريقة التحضير

• سخني السمن على نار متوسطة.
• نقلي الشعيرية ونقلب السمن باستمرار حتى يتحول إلى اللون الأحمر ، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
• تخلط الشعيرية مع المكسرات والفواكه المجففة والزبيب في وعاء عميق وتوضع في قالب الكيك.
• اخلطي السكر مع الفانيليا والبيكنج باودر.
• بينما البيض جيدًا في وعاء عميق ، أضيفي خليط الحليب والسكر واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• يُسكب المزيج فوق الشعيرية ، ثم يُوضع اللوز في حلقات فوقه ويُترك ليبرد.
• نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.

 

فيديو الحلوى الليبية

 شاهد هذا الفيديو لتتعلم كيفية صنع حلويات ليبية حلوة: