كيفية عمل الصوص

كيفية عمل الصوص

المحتوى

  • 1 صلصة البروكلي
    • 1.1 المكونات
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 مربى الفراولة
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 كرات اللحم في صلصة الطماطم
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

صلصة البروكلي

المكونات

  • ½ ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
  • بصل أخضر مفروم مع الأوراق.
  • ثلاث بتلات هريس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • حبتان من البروكلي.

 

طريقة التحضير

  • يقطع البروكلي إلى زهيرات.
  • ضع اثني عشر كوبًا من الماء في قدر كبير.
  • يُغلى الماء في قدر على نار عالية.
  • أضف قليل من الملح.
  • أضفه إلى القدر.
  • اطبخ البروكلي لبضع دقائق حتى ينضج.
  • أخرج البروكلي من الماء وضعه جانباً.
  • سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  • ضعي البصل والثوم والفلفل في القدر.
  • قلب المكونات حتى ينضج البصل.
  • أضف البروكلي والجبن إلى الطبقة العلوية.
  • سحق الجبن والبروكلي بالشوكة حتى ينضج البروكلي ، ثم أضف الماء المغلي تدريجيًا للحصول على الصلصة الخضراء.

 

مربى الفراولة

المكونات

  • ملعقة صغيرة من عصير الفاكهة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كيس من الفراولة المجمدة.

 

طريقة التحضير

  • اتركها مفككة.
  • ضعي الفراولة في قدر صغير.
  • أضف السكر وعصير الليمون إلى القدر.
  • اطهي القدر على نار متوسطة لمدة أربع دقائق لإذابة السكر.
  • اسكب الصلصة في طبق وقدمها باردة.

 

كرات اللحم في صلصة الطماطم

وقت الطهي عشرين دقيقة
يكفي ستة

 

المكونات

  • كيلوغرام.
  • بصل مقطع شرائح.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة كمون.

مكونات خلطة الكفتة:

  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة لكل منها:
    • البقدونس المفروم.
    • فلفل أسود.
    • الهيل
  • ملعقة صغيرة من كل:
    مسحوق الفلفل الحار.
  • ملح.
  • قشر الليمون.
  • توابل السمك

نصف حزمة لكل:

  • البقدونس.
  • كزبرة
  • ربع حزمة شبت.
  • البصل.
  • أربع فصوص ثوم.
  • الفلفل الأخضر المئوي.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نودلز الأرز.

مكونات الصلصة المختلطة:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ثلاث فصوص ثوم مهروس.
  • فلفل أخضر مهروس عمره قرن من الزمان.
  • حبة فلفل رومي مفرومة.
  • 1/4 كوب خل أبيض.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم ، مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب ماء.

التكوين:

  • بالضبط.

 

طريقة التحضير

  • نضع الجمبري والبصل والعصير والملح والكمون في طبق زجاجي عميق.
  • دع الجمبري يجلس لمدة نصف ساعة.

تحضير خليط الكفتة:

  • ضعي الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والهيل وتوابل السمك والفلفل والملح في طبق عميق.
  • قلّب التوابل جيدًا.
  • قم بتثبيت مفرمة اللحم على الخلاط وتثبيت القرص بفتحات صغيرة.
  • ضع قرص التوابل تحت المروحية.
  • يقطع الجمبري والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل في الخلاط.
  • أضف قشر الليمون وعصير الليمون ودقيق الأرز إلى الخليط.
  • حرك خليط الروبيان للحصول على كفتة متجانسة.
  • شكلي الكفتة على شكل كرة متوسطة الحجم.
  • ضعي بعض الدقيق في طبق واسع.
  • توضع كرات الكفتة في الدقيق وتحرك برفق.
  • ضعي القليل من زيت الذرة في مقلاة واسعة.
  • ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وسخني الزيت.
  • أضيفي كرات الجمبري تدريجيًا مع تقليبها قليلاً لتتحول إلى اللون البني الذهبي.
  • أخرج كرات اللحم من المقلاة ، ثم ضع كرات اللحم جانبًا.

تحضير خليط الصلصة:

    • ضعي الزبدة في نفس المقلاة واتركي الزبدة حتى تذوب.
    • يضاف البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحلو إلى القدر.
    • قلب المكونات حتى تنضج الخضار.
    • أضف الخل والطماطم ومعجون الطماطم والماء إلى القدر.
    • قم بطهي الصلصة لمدة خمس دقائق على نار متوسطة.
    • قم بطهي كرات اللحم في الصلصة لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج الجمبري وتتسمك الصلصة.
    • كفتة تقدم مع صلصة الطماطم والأرز الأبيض.

 

قراءة المقال السابق

كباب فرن

قراءة المقال التالي

كلمات جيدة عن سلامة المريض

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة