كيفية طهي السمك في الفرن

المحتوى

  • 1 القيمة الغذائية لشرائح السمك
  • 2 فيليه سمك مشوي بالليمون
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 سمك مشوي مع الخضار
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

القيمة الغذائية لشرائح السمك

القيمة الغذائية 100 جرام فيليه سمك
الطاقة 196 سعرة حرارية
بروتين 6.86 جرام
الدهون 10.78 جرام
الكربوهيدرات 17.65 جرام
كالسيوم 20 مجم
بوتاسيوم 78 مجم
صوديوم 490 مجم

 

فيليه سمك بالليمون مخبوز بالفرن

وقت الطهي خمس وعشرون دقيقة
يكفي أربعة إلى خمسة أشخاص

 

المكونات

  • كيلو واحد من شرائح السمك.
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
  • نصف حفنة من الكزبرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف حفنة شبت.
  • نوعان من الخضر.
  • نوعان من الفلفل الحار الأخضر.
  • فلفلان أخضران.
  • قطعتان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • جزرين.
  • ست بتلات.
  • ملعقة كبيرة من توابل السمك.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • ليمون شرائح.

 

 

طريقة التحضير

  • سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وقم بإعداد طبق خبز متوسط ​​الحجم.
  • توضع شرائح الفيليه في طبق عريض وتغطي الشرائح بعصي الجزر والفلفل الأخضر والأحمر.
  • لف الشرائح حول الخضار وضعها في طبق الخبز.
  • ضعي عصير الليمون والطماطم والكزبرة في وعاء الخلاط الكهربائي ، أضيفي البصل والثوم والشبت وحبوب الفلفل وزيت الزيتون والحريف وتوابل السمك والملح والفلفل الأسود وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى مجتمعة تصبح سلسة.
  • رش الخليط فوق شرائح السمك المحشوة بالخضروات في طبق ، ثم ضع شرائح الليمون فوق شرائح السمك.
  • غطي الطبق بورقة من ورق الألمنيوم ، ضعي الطبق في الفرن ، واطبخي السمك لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى ينضج السمك تمامًا.
  • أخرج الطبق ، أزل ورق الألمنيوم ، وأعده إلى الفرن واتركه يرتاح لبضع دقائق حتى يصبح الجزء العلوي من الفيليه بنيًا بالكامل.
  • أخرج طبق الفيليه من الفرن وقدميه مباشرة.

 

سمك مشوي مع الخضار

وقت التحضير خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي عشرين دقيقة
يكفي خمسة إلى ستة أشخاص

 

المكونات

  • هامور كبير ، أو عدة أسماك متوسطة الحجم.

مكونات مزيج التوابل:

  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة فلفل حريف.

مكونات الخضروات:

  • حبة فلفل أحمر حلو كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة فلفل أصفر حلو كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
  • حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
  • اثنان كراث ، مقطع إلى شرائح.
  • فيلمان كبيران.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
  • عشر فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • كوبان كزبرة مفرومة.
  • قطعتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • 2 حبة ليمون كبيرة مقشرة ومقطعة
  • 1/4 كوب خل

 

طريقة التحضير

  • قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، وقم بتثبيت الرف السفلي ، وقم بإعداد صينية خبز كبيرة ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم ، واترك جزءًا من ورق الألمنيوم خارج حافة صينية الخبز ، ولف السمكة في وقت لاحق.
  • ضعي جميع مكونات خليط التوابل في وعاء عميق ، واخلطيها جيدًا مع بعضها البعض ووزعي الخليط داخل وخارج السمك.
  • ضعي كل الخضار مع الخل في وعاء عميق ، وحرّكي جيدًا لتغطي الخضار بالخل ، ثم أضيفي خليط الخضار إلى السمك.
  • رشي كمية وفيرة من زيت الزيتون على سطح السمك وغطيه بورق الألمنيوم.
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن واطهي السمك لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى ينضج السمك تمامًا.
  • أخرج الصينية من الفرن ، أخرج ورق القصدير من السمك ، وقدمها مباشرة.

قراءة المقال السابق

كيفية تحضير الدجاج في فرن كهربائي

قراءة المقال التالي

كيفية تحضير الشيبسي في المنزل

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة