كيفية طهي السمك في الفرن
المحتوى
- 1 القيمة الغذائية لشرائح السمك
- 2 فيليه سمك مشوي بالليمون
- 2.1 المكونات
- 2.2 التحضير
- 3 سمك مشوي مع الخضار
- 3.1 المكونات
- 3.2 التحضير
القيمة الغذائية لشرائح السمك
القيمة الغذائية | 100 جرام فيليه سمك |
---|---|
الطاقة | 196 سعرة حرارية |
بروتين | 6.86 جرام |
الدهون | 10.78 جرام |
الكربوهيدرات | 17.65 جرام |
كالسيوم | 20 مجم |
بوتاسيوم | 78 مجم |
صوديوم | 490 مجم |
فيليه سمك بالليمون مخبوز بالفرن
وقت الطهي | خمس وعشرون دقيقة |
يكفي | أربعة إلى خمسة أشخاص |
المكونات
- كيلو واحد من شرائح السمك.
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج.
- نصف حفنة من الكزبرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف حفنة شبت.
- نوعان من الخضر.
- نوعان من الفلفل الحار الأخضر.
- فلفلان أخضران.
- قطعتان من الفلفل الأحمر الحلو.
- جزرين.
- ست بتلات.
- ملعقة كبيرة من توابل السمك.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ليمون شرائح.
طريقة التحضير
- سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وقم بإعداد طبق خبز متوسط الحجم.
- توضع شرائح الفيليه في طبق عريض وتغطي الشرائح بعصي الجزر والفلفل الأخضر والأحمر.
- لف الشرائح حول الخضار وضعها في طبق الخبز.
- ضعي عصير الليمون والطماطم والكزبرة في وعاء الخلاط الكهربائي ، أضيفي البصل والثوم والشبت وحبوب الفلفل وزيت الزيتون والحريف وتوابل السمك والملح والفلفل الأسود وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى مجتمعة تصبح سلسة.
- رش الخليط فوق شرائح السمك المحشوة بالخضروات في طبق ، ثم ضع شرائح الليمون فوق شرائح السمك.
- غطي الطبق بورقة من ورق الألمنيوم ، ضعي الطبق في الفرن ، واطبخي السمك لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى ينضج السمك تمامًا.
- أخرج الطبق ، أزل ورق الألمنيوم ، وأعده إلى الفرن واتركه يرتاح لبضع دقائق حتى يصبح الجزء العلوي من الفيليه بنيًا بالكامل.
- أخرج طبق الفيليه من الفرن وقدميه مباشرة.
سمك مشوي مع الخضار
وقت التحضير | خمس عشرة دقيقة |
وقت الطهي | عشرين دقيقة |
يكفي | خمسة إلى ستة أشخاص |
المكونات
- هامور كبير ، أو عدة أسماك متوسطة الحجم.
مكونات مزيج التوابل:
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الحبهان.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل حريف.
مكونات الخضروات:
- حبة فلفل أحمر حلو كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- حبة فلفل أصفر حلو كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- اثنان كراث ، مقطع إلى شرائح.
- فيلمان كبيران.
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح.
- عشر فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- كوبان كزبرة مفرومة.
- قطعتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 2 حبة ليمون كبيرة مقشرة ومقطعة
- 1/4 كوب خل
طريقة التحضير
- قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، وقم بتثبيت الرف السفلي ، وقم بإعداد صينية خبز كبيرة ، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم ، واترك جزءًا من ورق الألمنيوم خارج حافة صينية الخبز ، ولف السمكة في وقت لاحق.
- ضعي جميع مكونات خليط التوابل في وعاء عميق ، واخلطيها جيدًا مع بعضها البعض ووزعي الخليط داخل وخارج السمك.
- ضعي كل الخضار مع الخل في وعاء عميق ، وحرّكي جيدًا لتغطي الخضار بالخل ، ثم أضيفي خليط الخضار إلى السمك.
- رشي كمية وفيرة من زيت الزيتون على سطح السمك وغطيه بورق الألمنيوم.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن واطهي السمك لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى ينضج السمك تمامًا.
- أخرج الصينية من الفرن ، أخرج ورق القصدير من السمك ، وقدمها مباشرة.