المأكولات البحرية

أطباق المأكولات البحرية المختلفة متنوعة ولذيذة ، بما في ذلك الجمبري. هناك العديد من الطرق لطهي الجمبري ، بما في ذلك الكاجو والروبيان وصلصة المحار والأرز بالجمبري وما إلى ذلك. في هذه المقالة ، سنناقش عدة طرق لطهي الجمبري.

 

روبيان كاري

المكونات

• نصف كيلو روبيان مجمد.
• خمس فصوص ثوم.
• البصل
• قرن من الفلفل الحار.
• خمس أوراق خضراء كاري.
• عود من القرفة.
• ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من بذور الحلبة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كوب حليب جوز الهند.
• كوب ذرة.
• نصف كوب ماء.
• رشة ملح.
• فلفل أسود.

 

طريقة التحضير

• نقطع البصل والثوم والفلفل كل على حدة ونأخذ مقلاة ونضع فيها القريدس والبصل والثوم مع أوراق الكاري وعصير الليمون والذرة والفلفل الحار والماء.
• بالإضافة إلى الملح والزنجبيل والكركم ، أضيفي القرفة والبابريكا وبذور الحلبة إلى القدر.
• ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي محتويات القدر.
• اترك القدر لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج الجمبري مع التحريك من حين لآخر.
• نضيف حليب جوز الهند إلى القدر ونقلب جيداً ، ثم نضيف الفلفل الأسود ونزين الطبق بالفلفل الحار.
• يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز.

 

روبيان مشوي في الفرن

المكونات

• كيلو ونصف جمبري.
• 1/4 كوب صلصة الصويا.
• 1/3 كوب عصير ليمون.
• ثلث كوب زيت زيتون.
• ستة فصوص من الثوم المهروس.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

 

طريقة التحضير

• اغسل القريدس جيدًا ، واترك القشرة والرؤوس.
• اخلطي التتبيلة معًا ، وتبلي الجمبري بها ، واتركيها في التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا.
• يُطهى القريدس ويصبح لونه بنيًا ذهبيًا في فرن 200 درجة مئوية قبل التقديم.

 

كبسة روبيان

المكونات

• كوبان من أرز بسمتي.
• كيسان من الجمبري.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة أو زبدة.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
• أربع فصوص ثوم.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
• حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مقشرة ومفرومة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نوعان من الفلفل الحار الأخضر.
• 1/2 كوب حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من خلطة التوابل.
• ملعقة صغيرة ونصف ملح.
• كوبان من المرق أو الماء.

 

طريقة التحضير

• اغسل الأرز وانقعه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
• ضعي الجمبري على سيخ خشبي ، ثم ضعيه في وعاء صغير ، أضيفي الملح والفلفل والكمون والبابريكا وقلبي حتى يتجانس كل شيء.
• سخني الزيت والبصل والثوم والزنجبيل في قدر متوسط ​​الحجم واطهي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم والفلفل الأخضر وحليب جوز الهند والتوابل والملح.
• ضعي أسياخ الجمبري في الصلصة ، غطي القدر واتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي وتنضج ، ثم أخرجيها وضعيها على طبق.
• يُصفّى الأرز ويُسكب بالصلصة ، ثم يُضاف المرقة ويُغلى المزيج. ضعي الجمبري فوق الأرز وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
• نضع الأرز في طبق ونضع الجمبري فوق الأرز.

 

فاهيتا فيتوسيني مع الروبيان وصفة وفيديو

للحصول على طبق جمبري لذيذ وسهل التحضير على مائدتك ، اتبع هذه الوصفة.