كيفية صنع بيض مسلوق لذيذ

بيض مسلوق بالزبدة

وقت التحضير	خمس عشرة دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• الأربعة الكبار
• حبة طماطم كبيرة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• فص ثوم مهروس.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• فلفل أخضر مهروس عمره قرن من الزمان.
• حفنة من الكراث المفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رش القليل من جبن الرومانو أو البارميزان.

أكل:

• باغيت.
• جبن رومي أو بارميزان.
• أوراق الخس.

 

طريقة التحضير

• ضعي كمية كافية من الماء في قدر عميق وضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
• أضف ملعقة كبيرة من الخل وملعقة صغيرة من الملح واترك الماء حتى يغلي.
• اكسر بيضة بشكل خفيف إلى طبق صغير ، مع الحفاظ على صفار البيض متماسكًا.
• قم بتدوير الماء المغلي بسرعة في حركة دائرية حتى تتشكل دوامة في الماء المغلي.
• أضف البيض وصب القليل من الماء المغلي على البيض حتى يصبح الصفار طريًا ويتجمع بياض البيض حول البيض.
• اتركه لبضع دقائق حتى ينضج البيض تمامًا.
• ضعي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.
• يضاف الثوم والبصل إلى القدر ويقلب لمدة دقيقة واحدة ، حتى يسخن الثوم والبصل.
• تضاف الطماطم وتحرك لمدة دقيقة.
• ضع شرائح البيض المسلوق فوق خليط الخضار في القدر.
• أضف الملح والفلفل إلى مقلاة وسخن البيض على نار عالية لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• حضري طبقًا كبيرًا وضعي أوراق الخس على الطبق.
• قطع الخبز إلى شرائح ذات سماكة مناسبة.
• ضعي شرائح الخبز فوق الخس على الطبق ورشي القليل منها.
• ضع مزيج البيض والخضروات على شرائح الخبز.
• أضف المزيد من الجبن وزين الطبق بالطماطم.

 

بيض مسلوق مع اللبن

وقت معالجة المكون	دقيقتان
يكفي	أربعة

 

المكونات

• كوب من الحليب.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة نعناع مفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات صلصة الفلفل الحار:

• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة.
• ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الحار السائل.

مكونات خليط البيض المسلوق:

• أربع بيضات كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقة التحضير

• في وعاء عميق ، أضيفي النعناع والثوم والملح إلى الزبادي ، وحركيه جيدًا واتركيه جانبًا.
• ضعي الزيت في قدر صغير ، أضيفي الزبدة والفلفل الحار ، وقلبي حتى تتكون صلصة ناعمة ، ثم اتركيها جانبًا.
• ضعي أربعة أكواب من الماء في قدر متوسطة الحجم ، أضيفي الخل والملح واتركيها حتى الغليان.
• اكسر بيضة في طبق صغير ، مع الحفاظ على صفار البيض متماسكًا.
• حرك الماء المغلي بسرعة حتى تظهر دوامة في وسط القدر ، ثم أضف البيض بسرعة دون تقليب حتى يلمس بياض البيض الماء الساخن.
• اترك البيض ينضج لمدة دقيقتين أو لينضج الصفار حسب الرغبة.
• أخرج البيضة من الماء وضعها في طبق.
• كرر نفس الخطوات مع عدد البيض.
• تُسكب صلصة الزبادي فوق البيض ، ثم تُضاف الصلصة الحارة فوق الزبادي.

 

بيض باللحم

وقت معالجة المكون	خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي	عشرين دقيقة
يكفي	أربعة

 

المكونات

• مائتان وخمسون جرامًا
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف بصلة مفرومة.
• رشة فلفل أسود – حسب الرغبة -.
• فصين من الثوم المهروس.
• أربع بيضات.
• رشة ملح.

 

طريقة التحضير

• سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن.
• يضاف ويقلب حتى ينضج ، ثم يضاف الثوم مع الاستمرار في التقليب.
• قلب اللحم المفروم في القدر حتى يجف ويتحول لونه إلى البني.
• تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وضعيه على الموقد حتى ينضج تمامًا.
• عندما ينضج ، اكسر البيض على سطح اللحم واتركه على النار لبضع دقائق حتى ينضج البيض.