كيفية صنع الفلافل بالفول

كيفية صنع الفلافل بالفول

المحتوى

  • 1 طعمية بالفول
    • 1.1 المكونات
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 فلافل
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 فلافل
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير

طعمية بالفول

وقت التحضير عشرين دقيقة
وقت الطهي عشرين دقيقة
يكفي عشرة أشخاص

 

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
  • فاصوليا مقطعة إلى أرباع.
  • الكراث الفرنسي.
  • خمسمائة جرام من الفول المقشر.
  • حفنة من البقدونس والشبت والكزبرة.
  • بيضة واحدة.
  • ماء لنقع الفول.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ملح وفلفل.
  • رشة مسحوق.

 

طريقة التحضير

  • اغسلي الفاصوليا قبل 24 ساعة من تحضير الطعمية ، انقعيها في الماء طوال الليل ، ثم صفيها.
  • لتحضير الكمية المتبقية ، اقطع الكراث والشبت والكزبرة والبقدونس كل على حدة ، أضف جميع المكونات إلى الوعاء مع الفاصوليا وقلّب حتى يمتزج.
  • تُهرس الحشوة مع القليل من الماء في محضر الطعام ، ثم تُضاف حسب الرغبة: الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويمكن حفظ المعجون في الثلاجة أو استخدامه لاحقًا عن طريق خلط 2 كوب من المعجون: الصودا والكزبرة ثم تقلى الطعمية بالملعقة بالزيت الساخن وتقدم.

 

فلافل

وقت التحضير دقيقة واحدة
وقت الطهي ثلاثون دقيقة
يكفي ثمانية أشخاص

 

المكونات

    • 1/4 كوب سمسم مفروم ونعناع.
    • 1 كوب كزبرة مفرومة وبقدونس مفروم.
    • كوبان ونصف من الفول المطحون.
    • 1 ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز والملح والكمون.

1/4 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم والكزبرة.

  • سعر ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • فصين من الثوم.
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • زيت ذرة.

 

 

  التطبيق: 
  • العربية.
  • التتار.
  • كيمتشي

 

طريقة التحضير

  • ضعي الحمص في طبق عميق ، ثم انقعي الحمص في الكثير من الماء واتركيه لمدة 24 ساعة حتى يتضاعف حجمه ، ثم صفيه من الماء.
  • قم بتركيب القرص ذي الثقوب الصغيرة على مفرمة اللحم وضع طبق عميق أسفل المطحنة.
  • يقطع النعناع والحمص والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم والبصل الأخضر ، ثم يقطع خليط الفلافل مرتين حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
  • يضاف: بذور السمسم والكمون والكزبرة والملح والفلفل وباستخدام ملعقة خشبية يحرك خليط الفلافل مع البهارات حتى تمتزج جميع المكونات.
  • غطي الطبق بورق نايلون وضعي الفلافل في الثلاجة لمدة 60 دقيقة أو طوال الليل.
  • ضعي كمية جيدة من الزيت في مقلاة عميقة بارتفاع بوصتين وضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيدًا.
  • استخدم أداة تشكيل الفلافل لتشكيل عجينة الفلافل على شكل أقراص ووضعها في الزيت.
  • قلبي الفلافل بملعقة مشقوقة حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي الفاتح.
  • أزل قطع الفلافل من الزيت وضعها على قطعة من ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
  • فلافل: مخلل ، خبز عربي و صلصة تراتو.

 

فلافل

وقت التحضير عشرين دقيقة
يكفي أربعة

 

المكونات

  • كوب من الزبادي.
  • ثمانية فلافل.
  • مخللان.
  • قطعة من الخيار المفروم والطماطم المفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة طحينة.
  • عصير ليمون.
  • رشة سماق ، ملح ، بابريكا ، كمون وبذور سوداء.
  • أوراق نعناع طازجة.
  • فص ثوم مهروس.
  • القليل من البقدونس المفروم.

 

طريقة التحضير

  • ضعي اللبن في وعاء وأضيفي إليه: الطحينة وعصير الليمون والملح والكمون وقلبي كل شيء جيدًا ثم أضيفي الثوم المهروس.
  • ضعي مكعبات الفلافل في طبق ، ثم أضيفي كلًا مما يلي: شرائح الطماطم والخيار والمخللات.
  • يضاف: الصلصة والكمون الأسود والبقدونس المفروم والسماق والبابريكا
  • زين الطبق بأوراق النعناع الطازجة وقدميه.

قراءة المقال السابق

كلمات طيبة عن النساء

قراءة المقال التالي

كلمات حب وشوق

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة