إعداد اللقيمات

وقت معالجة المكون	عشرون دقيقة
وقت الطبخ	عشرون دقيقة
كافية	ثلاثة أشخاص

عناصر

مكونات العجين:

• كوب دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• نصف كوب.
• 1 كوب دقيق قمح كامل.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• بيضة.

مقادير الشربات:

• كوب من الماء
• حب الهال.
• زعفران.
• قرفة.
• 2 كوب سكر.
• ملعقة.

كيف تستعد

• لتحضير الشربات ، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون ورشة الهيل والقرفة والزعفران في قدر وسخنيها حتى تغلي المكونات ، ثم اترك الشربات تنضج لمدة ساعة حتى تمتزج جيدًا.
• لتحضير عجينة اللقيمات ، يُمزج الدقيق واللبن ودقيق القمح الكامل والسكر والماء والبيض والخميرة الجافة في وعاء ، ويُخلط جيدًا ، ويُترك لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى يرتفع (ويفضل طوال الليل).
• سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يسخن ، ثم استخدمي يديك أو ملعقة لتقطيع العجينة إلى كرات واقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من الزيت واتركيها جانباً حتى تبرد. بعض الشيء.
• نصب الشربات فوق اللقيمات وقدمها دافئة.

صب قفشة (لقيمات)

وقت معالجة المكون	خمسة وأربعون دقيقة
وقت الطبخ	خمس عشرة دقيقة
كافية	ستة اشخاص

عناصر

• 2 كوب من الدقيق.
• ثلاثة.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 كوب دقيق الحمص.
• كوب.
• زعفران.
• مسحوق الهيل.
• 1/2 كوب زيت.

كيف تستعد

• نخل الطحين ودقيق الحمص ونخلطهما معا ونضيف البيض والخميرة والحليب والزعفران والهيل ونترك العجينة حتى ترتفع وتنمو.
• ضعي الزيت في مقلاة ، سخنيها على نار خفيفة حتى يسخن الزيت ، اغرفي العجين إلى كرات وضعيها في الزيت ، سخنيها على نار متوسطة حتى تحمر ، ثم أخرجيها من الزيت ، وضعيها في القطر البارد وقدميها.

قطع كبيرة من الكوكيز

وقت معالجة المكون	5 دقائق
كافية	أربعة أشخاص

عناصر

• 2 كوب شوفان سادة.
• 1 كوب لكل منها:
  • السكر.
  • زبدة الفول السوداني الكريمية.
  • شوكولاتة سادة.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة.
• حلوى الشوكولاتة الملونة.

كيف تستعد

• ضعي زبدة الفول السوداني والشوفان والفانيليا والعسل في وعاء عميق واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي قطرات الشوكولاتة الملونة ورقائق الشوكولاتة واخلطي كل شيء جيدًا.
• شكلي العجينة على شكل كرة مناسبة وضعيها على صينية مبطنة بورق زبدة ، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد وجاهزة للتقديم.

لقيمات لذيذة

وقت معالجة المكون	عشرين دقيقة
وقت الطهي	خمس دقائق
يكفي	ثمانية أشخاص

 

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
• رشة ملح.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الطرية الفورية.
• نصف كوب لبن.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
• كوب من الماء الدافئ.
• 1/4 ملعقة صغيرة زعفران.

 

طريقة التحضير

• ضع الحليب والدقيق والخميرة والسكر والهيل والملح والزعفران والكاسترد في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطهم جيدًا ، أضف الماء واعجن لمدة ثلاث أو أربع دقائق ، واترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• اعجن على شكل كرات ، ثم اقليها بالزيت الساخن ، صفي الزيت ، ضعيها في شراب ، وقدميها.