كريم الشوكولاتة بالكراميل

وقت التحضير	15 دقيقة
وقت الطهي	4 دقائق
يكفي	6-8 أشخاص

 

المكونات

• ستون جرامًا
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو العادي.
• صندوقان كبيران من كريم بروليه.
• كوب من كل:
  • الحليب.
  • كريم سائل.
  • كريم

للزينة:

• شوكولاتة.
• صلصة الكراميل.

 

طريقة التحضير

• أحضر أكوابًا أو قوالبًا فردية.
• ضعي البودرة والقشدة والقشدة والحليب وكريم بروليه في قدور منفصلة واستخدمي ملعقة بلاستيكية لخلط المكونات معًا.
• ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي حتى يبدأ الخليط في الغليان ، ثم أضيفي الشوكولاتة والفانيليا وقلبي برفق حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانسًا.
• توزيع الخليط في القالب.
• ضعي كريم البروليه في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك تمامًا.

للزينة:

• ضعي كريمة الكراميل على أطباق فردية وزينيها بالشوكولاتة وصلصة الكراميل وقدميها.

 

كعكة كريم الكراميل

وقت الطهي	45 دقيقة
يكفي	6 أشخاص

 

المكونات

مكونات الكراميل:

• كوب سكر

مكونات خليط الكريمة:

• كوبان.
• ثلاثة أرباع كوب حليب بودرة وسكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاث بيضات كبيرة.

مكونات خليط الكيك:

• ملعقتان من مسحوق الكاكاو العادي.
• ملعقة صغيرة من السائل.
• نصف كوب حليب وزيت ذرة.
• ثلاثة أرباع كوب سكر.
• ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز والملح.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• أكواب وربع أكواب دقيق.
• بيضتان كبيرتان.

 

طريقة التحضير

• خذ القالب وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

تحضير خليط الكراميل:

تحضير خليط الكراميل:

• سخني السكر في قدر صغير حتى يحترق والكراميل ، ثم ضعيه في قوالب واتركيه ليبرد.

تحضير خليط الكريمة:

• ضع الحليب والسكر والفانيليا والحليب المجفف في أوعية عميقة منفصلة واستخدم الخلاط اليدوي لخلط المكونات.
• يُسكب المزيج فوق الكراميل في القالب.

تحضير خليط الكيك:

• ينخل الملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والطحين ويوضع جانبًا.
• ضع السكر والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي واضربهم معًا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط رقيقًا.
• يضاف: الفانيليا والزيت والحليب.
• يضاف خليط الدقيق ويقلب برفق حتى يتجانس.
• صب نصف خليط الكيك في القوالب التي تغطي طبقة الكريمة.
• يُضاف الكاكاو إلى خليط الكيك المتبقي ويُسكب فوق البياض.
• ضع القالب في صينية أكبر مما هو عليه ، واملأ الدرج بالماء.
• ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، حتى تنضج الكعكة.
• اترك الكعكة في القالب حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.
• يُقلب في طبق التقديم ويُقدم.

 

كريم كراميل

وقت التحضير	20 دقيقة
وقت الطهي	10 دقائق

 

المكونات

• كوب من السكر للحرق.
• كوبان من الحليب السائل.
• خمس بيضات.
• شريحة من قشر الليمون.
• علبة حليب مكثف محلى.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

 

طريقة التحضير

• اخلطي البيض والملح والفانيليا والقشر ، ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى.
• احرق السكر وضعه على حافة المقلاة حيث سيطهى كريم بروليه.
• أضف الخليط فوق السكر.
• ضعي الصينية مع كريم بروليه في طبق الخبز ، ثم اسكبي الماء المغلي في الدرج الثاني.
• اطهي كريمة الكراميل في الفرن لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تتكاثف وتتماسك.
• بعد أن تبرد كريمة الكراميل ، ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات قبل التقديم.