الاختلافات بين القمح والشعير والحنطة
-
نوران عادل
- 20 يناير، 2023
- 59
- 1 دقيقة للقراءة
المحتوى
- 1 الفرق بين القمح والشعير والحنطة
- 1.1 المفاهيم
- 1.2 من حيث القيمة الغذائية
- 1.3 من حيث الفوائد
- 2 المراجع
الفرق بين القمح والشعير والحنطة
لتحديد الفرق بين القمح والشعير والقمح ، يجب عليك أولاً توضيح المفاهيم ذات الصلة:
المفاهيم
القمح هو جنس من النباتات السنوية في عائلة Poaceae. القمح عبارة عن حبة معقدة تنمو بشكل مسامير. يتم طحن هذه الحبوب إلى دقيق وتستخدم لصنع الخبز والبسكويت والكعك والمعكرونة. باستثناء الذرة والأرز ، لا يعتبر القمح غذاءً أساسياً.
الشعير نبات عشبي ينتمي إلى عائلة جرامينيا. تعتبر من أكثر الحبوب كثافة بالمغذيات. كانت من أوائل الحبوب المزروعة في العالم. يستخدم الشعير بشكل شائع في الخبز وتحضير الحساء واليخنات والمنتجات الصحية ، كما يُزرع بشكل أساسي كعلف للحيوانات.
الحنطة ينتمي إلى عائلة Triticaceae وهو مشابه للقمح في العديد من الخصائص الغذائية ، لكنه أطول وله حواف طويلة وهشة تنكسر بسهولة . يزرع لتغذية الماشية ويستخدم أيضًا في المخبوزات.
من حيث القيمة الغذائية
للقمح والشعير والحنطة قيم غذائية مختلفة ومتشابهة في بعض الأحيان ، والتي نوضحها لكل منها على النحو التالي:
القمح: يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية لكل 100 جرام من دقيق القمح الكامل:
|
العناصر الغذائية
|
القيمة
|
| السعرات الحرارية | 198 سعرة حرارية |
| الماء | 74.75جرام |
| الألياف | 1.1 جرام |
| الكالسيوم | 28 ملجرام |
| الحديد | 2.14 ملجرام |
| الماغنسيوم | 82 ملجرام |
| فيتامين B6 | 27. ملجرام |
| الزنك | 1.65 ملجرام |
| فيتامين ج | 2.6 ملجرام |
الشعير: التالي هو القيمة الغذائية للشعير لكل 100 جرام:
|
العناصر الغذائية
|
القيمة
|
| السعرات الحرارية | 354 سعرة حرارية |
| البروتين | 12.5 جرام |
| الكربوهيدرات | 73.5 جرام |
| الألياف | 17.3 جرام |
| الكاليسيوم | 44 mg |
| الحديد | 3.6 mg |
| فيتامين B6 | 0.318 مجم |
| ماغنسيوم | 133 مجم |
| الزنك | 2.77 مجم |
الحنطة: يوضح الجدول التالي القيمة الغذائية للقمح لكل 194 جرام:
|
العناصر الغذائية
|
القيمة
|
| السعرات الحرارية | 246 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 51 جرام |
| الألياف | 7.6g |
| الدهون | 1.7 جرام |
| البروتين | 10.6 جرام |
| فيتامين B3 | 5 mg |
| ماغنسيوم | 95.1 مجم |
| زنك | 2.42 مجم |
| حديد | 3.24 mg |
من حيث الفوائد
للقمح والشعير والحنطة فوائد صحية منها:
قمح
تشمل الفوائد الرئيسية للقمح ما يلي :
- القمح غني بالألياف التي تعزز صحة الأمعاء.
- يقلل من خطر الإصابة بالإمساك عند الأطفال.
- الوقاية من سرطان القولون.
شعير
تتلخص فوائد الشعير على النحو التالي:
- يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
- يعزز صحة العظام.
- حافظ على صحة قلبك.
- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- يعزز الهضم.
قمح
تتمثل إحدى فوائد القمح فيما يلي:
- يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
- تعزيز المناعة
- تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.
المراجع
- ، بريطانيا العظمى ، تم استرجاعه في 11 أبريل 2022. تم تحريره.
- ، بريطانيا العظمى ، استرجاع 11 أبريل 2022. تم تحريره.
- ، بريطانيا العظمى ، استرجاع 11 أبريل 2022. تم تحريره.
- ^ ، Healthline ، تم استرداده في 11 أبريل 2022. تم تحريره.
- ^ ، أخبار طبية اليوم ، تم استردادها في 11 أبريل 2022. تم تحريره.
- ^ ، Healthline ، تم استرداده في 11 أبريل 2022. تم تحريره.
