كيفية طهي برغل تركي

المحتوى

  • 1 برغل ديك رومي
    • 1.1 التكوين
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 سلطة برغل ديك رومي
    • 2.1 التكوين
    • 2.2 طريقة التحضير
  • 3 شوربة قمح وسبانخ
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 طريقة التحضير

البرغل التركي

عناصر

  • ثلاثة أكواب من البرغل.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • بصلة واحدة.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • علبة مسحوق ماجي.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كركم.

كيف تستعد

  • ضعي ملعقة من الزبدة في قدر ، وضعيها على النار ، واقلي البصل ، ثم أضيفي الفلفل ، وفكري في التقليب.
  • يُضاف معجون الطماطم إلى المقلاة ، ثم يُرش بالكركم والفلفل الحلو ومسحوق ماجي.
  • ضعي البرغل فوق خليط معجون الطماطم ورشي الفلفل حسب الرغبة والملح حسب الرغبة وقلبي جميع المكونات معًا.
  • صب الماء على القمح وقم بطهيه على الموقد مثل الأرز.
  • نضيف الطماطم إلى القمح ونحرك ونتركها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
  • ارفعي القمح عن النار وقدميه على الفور.

سلطة البرغل التركي

وقت التحضير عشرون دقيقة.
كافية أربعة أشخاص.
درجة الصعوبة .

عناصر

  • 2 كوب برغل جيد النوعية.
  • أضف كوبًا آخر من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1 ملعقة كبيرة من المعجون الأحمر.
  • فصين من الثوم.
  • زيت الزيتون.
  • عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الرمان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • رشة كمون.
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • اندفاعة من السماق.
  • عشرة قرون من البصل الأخضر.
  • حفنة من البقدونس.
  • عشر أوراق نعناع طازجة.
  • 2 حبة طماطم مقشرة ومزروعة.

كيف تستعد

  • نضع القمح في وعاء خلط كبير ويصب في الماء المغلي مع مراعاة أن القمح مغطى بحوالي نصف سنتيمتر من الماء ، وإذا لم يكن كوب واحد من الماء كافياً نضيف المزيد من الماء ونتركه جانباً لمدة خمسة عشر دقيقة حتى القمح طري.
  • لتحضير الخضار ، نقطع البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم ناعماً.
  • امزج زيت الزيتون مع معجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ومعجون الرمان والبهارات واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نضع البرغل في وعاء للخلط ، ثم مزيج زيت الزيتون ، ثم خليط الخضار ، ونخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة ، ثم نضعها في طبق.

شوربة القمح والسبانخ

وقت التحضير عشرون دقيقة.
وقت الطبخ خمس وثلاثون دقيقة.
كافية ثمانية اشخاص.
درجة الصعوبة بسيط.

عناصر

  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • اثنين من البصل.
  • 1 كوب براوني مبشور.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم.
  • الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون الحب.
  • 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • لترين من مرق الخضار.
  • كوب ونصف من العدس الأخضر المسلوق.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • مجموعة من الكزبرة الطازجة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 500 جرام من أوراق السبانخ الصغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج.
  • قدميه مع شريحة من الليمون.

كيفية التحضير

  • اقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  • سخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار هادئة واقلي البصل لمدة سبع دقائق ، حتى يصبح شبه شفاف.
  • يُضاف البرغل ويُطهى لمدة أربع دقائق ، ثم يُضاف الثوم ويُطهى لمدة ثلاثين ثانية ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة ، ثم نحضر المزيج ليغلي لمدة دقيقة حتى تتصاعد رائحة البهارات.
  • أضف المرق إلى الخليط واتركه على نار هادئة.
  • أضف العدس والحمص المسلوق إلى ماء الطهي.
  • أضف عصير الليمون لضبط توابل الحساء.
  • يُضاف السبانخ والأوريغانو ويُطهى لمدة دقيقتين.
  • قدم الحساء مع شرائح الليمون.

قراءة المقال السابق

كم عدد السعرات الحرارية في لحم الخروف

قراءة المقال التالي

كيفية علاج نقص الحديد

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة