كيفية صنع كعكة الريد فيلفت

المحتوى

  • 1 كعكة ريد فيلفيت
    • 1.1 المكونات
    • 1.2 طريقة التحضير
  • 2 ملفات تعريف الارتباط Red Velvet Cupcake
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير

كعكة ريد فيلفيت

اثنا عشر

وقت التحضير خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي ثلاثون دقيقة
يكفي

 

المكونات

  • كوبان ونصف من الدقيق المنخل.
  • ملعقة صغيرة من كل:
    • غربال مسحوق الكاكاو.
    • ملح.
    • بيكربونات الصوديوم
  • كأس وربع نبيذ أبيض.
  • 12 كوب زبدة مذابة.
  • ثلث كوب كامل الدسم.
  • بيضتان كبيرتان أو ثلاث بيضات صغيرة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوب زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من ألوان الطعام الحمراء (محشوة بالقنينة).

مكونات كعكة الغمس:

  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ثلث كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الكريم:

  • أربعمائة جرام من الجبن الكريمي ، بدرجة حرارة الغرفة.
  • مائة جرام من الزبدة الطرية.
  • كوبان من السكر البودرة المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

 

طريقة التحضير

    • في الخلاط الكهربائي يخفق البيض والفانيليا ويضاف السكر ويخفق حتى يذوب تماما.
    • أضف الزبدة المذابة والزيت وملون الطعام واخلطهم جيدًا.

يضاف الطحين والملح ومزيج الحليب بالتبادل ، ثم يضاف الزبادي مع التحريك لفترة وجيزة.

  • في طبق عميق صغير ، اخلطي بيكربونات الصوديوم مع الخل وعندما يغلي البيكربونات ، اسكبيها على الفور فوق خليط الكيك واخلطيها بملعقة.
  • يُسكب المزيج في قالب كعك بدون ثقب في المنتصف ، ويُسكب الزبدة أو السمن النباتي ويُرش بالدقيق حتى لا تلتصق الكعكة.
  • تُخبز الكعكة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
  • أخرج الكعكة من الفرن واتركها ترتاح لمدة خمس دقائق ، ثم اقلبها على رف سلكي واتركها تبرد تمامًا.
  • في الخلاط الكهربائي ، اخفقي مكونات الكريمة حتى تصبح ناعمة.
  • قطع الكعكة أفقيًا إلى ثلثي الارتفاع نفسه (لا يتم تقطيع الكعكة المخبوزة في قالبين).
  • تحضير خليط الغمس. ذوبي السكر والفانيليا في الماء معًا.
  • ضعي شرائح الكيك في صينية وانقعيها في كمية قليلة من خليط الماء والسكر.
  • ادهني ثلث الكريمة على قاع الكيك ، وزعي الطبقة الوسطى في الأعلى ، وزعي الثلث الآخر من الكريمة ، ثم وزعي الطبقة العلوية ، وقطعي جانبها لأسفل ، وغطيي السطح بالكريمة المتبقية.
  • ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل التقديم.

 

 

كوكيز ريد فيلفيت كب كيك

وقت التحضير خمس عشرة دقيقة
وقت الطهي خمس وعشرون دقيقة
يكفي ستة

 

المكونات

  • 250 جم زبدة غير مملحة.
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق.
  • مائة وخمسون جرامًا من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة كبيرة من الماء.
  • مائتان وخمسون جرام من الدقيق.
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان صغيرتان من تلوين الطعام الأحمر.
  • 1/4 كوب بندق مفروم.
  • الحلوى الملونة للزينة.

مكونات كريمة الجبن الصقيع:

  • ثلاثمائة جرام من الكريم.
  • 1/4 كوب زبدة غير مذابة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ثلاثة أكواب من السكر.

 

طريقة التحضير

  • اخفقي الزبدة مع الفانيليا والسكر حتى تصبح كريمية ، ثم أضيفي خليط القهوة أثناء الخفق.
  • يضاف الدقيق والقرفة والملح وملون الطعام إلى الخليط ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
  • يُسكب المزيج في قوالب المافن المُعدة ، ويُسطح السطح قليلاً ، ويُوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  • اخبز الخليط على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح في الأعلى.
  • أخرج الكب كيك من الفرن وضعه على الصواني حتى يبرد ويصبح متماسكاً ، ثم أخرجه من القوالب وبرد على رفوف سلكية.

تحضير صقيع كريمة الجبن:

ب>

  • تُخفق الجبنة الكريمية بالزبدة والفانيليا حتى تصبح كريمية.
  • أضف حبيبات السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا.

تطبيق:

  • وزعي الكريم على كيس الحلوى ، ثم زينيه بالحلوى الملونة.

قراءة المقال السابق

شوقي شامخ (ممثل مصري)

قراءة المقال التالي

عسر البلع والاختناق

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة