كيفية صنع عجينة الفطيرة الهشة

المحتوى

  • 1 عجين الفطير
  •  2 فطير هش بالزبادي
    • 2.1 المكونات
    • 2.2 التحضير
  • 3 عجينة الفطير الهش
    • 3.1 المكونات
    • 3.2 التحضير
  • 4 فطير حلويات
    • 4.1 المكونات
    • 4.2 التحضير
  • 5 فيديو حول كيفية تحضير العجينة القطنية

عجين الفطير

أصبح الكعك من أهم أطباق الإفطار والغداء والعشاء. تذوب ثم تسخن في الفرن أو الميكروويف. يتم تناول العجين مع العديد من أنواع الطعام والشوربات والسلطات ، في هذه المقالة سنلقي نظرة على ثلاث طرق لعمل عجينة متفتتة يمكن استخدامها في المعجنات والبيتزا والدهن بالشوكولاتة والمربى.

 

فطير هش بالزبادي

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • صفار بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبادي.
  • ثلث كوب زيت زيتون.

 

طريقة التحضير

  • يذوب السكر والخميرة في كوب من الماء الدافئ ويترك في مكان دافئ لمدة ثلاث دقائق.
  • في وعاء آخر نخلط الدقيق والملح ومسحوق الحليب ، ثم نضيف الحليب والزيت النباتي وصفار البيض ونخلط كل شيء بملعقة.
  • نضيف خليط الخميرة والماء والسكر ونعجن بيديك حتى تصبح عجينة لزجة لا تلتصق بيديك
  • تُغطى العجينة بالزيت النباتي ، وتُترك جانباً لترتفع ، ثم تُقطع إلى كرات صغيرة ، وتُحشى بالخضار أو اللحم أو السبانخ ، وتُوضع فوقها طبقات

عجين الفطير

المكونات

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل الساخن.
  • ملعقة صغيرة خميرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

 

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه جميع المكونات.
  • يعمل العجن لمدة ربع ساعة على الأقل بشكل أفضل ويصبح العجين متماسكًا.
  • غطي الوعاء واتركيه لمدة 45 دقيقة ، وبعد أن يتضاعف حجم العجينة ، يمكن تشكيلها وخبزها.
يمكن استخدام هذه العجينة في صنع البيتزا ، ضع أي حشوة تحبها ، كما يمكنك استخدامها لصنع مناقيش بأنواعها: زعتر ، جبنة بيضاء ، بيض ، يمكنك استخدامها لعمل جميع أنواع الفطائر: السبانخ والجبن الأصفر والخضروات واللحوم البصل. / DD>

 

عجين الفطير للحلوى

المكونات

  • أربعة أكواب من الدقيق ربع كيلوجرام.
  • ثلاثة أكواب من الحليب الساخن.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
  • كوب ونصف من السكر.
  • بيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • إصبع ونصف ، 150 جرام من الزبدة المذابة.

 

طريقة التحضير

  • ضعي الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي جميع المكونات ما عدا الحليب واخفقيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لزجة.
  • اعجن العجينة باليد لمدة عشر دقائق ، ثم غطي العجينة بإحكام واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
  • جهز قالبين مستطيلين ، ادهنهم بالزبدة ، اقطع العجين إلى نصفين لكل قالب ، ثم دحرجه إلى شكل أسطواني مناسب لحجم القالب ، ثم ضعه وغطيه لمدة عشر دقائق.
  • ضعي القالبين في الفرن على نار متوسطة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ، ثم أخرجي القالبين من الفرن ، وقطعي الفطائر إلى مربعات متساوية وافركي الشوكولاتة أو المربى أو العسل لوجبة فطور عملية ودسمة.
يمكنك استخدام هذه العجينة لعمل بيتزا النوتيلا ، نضع العجينة في صينية ونخبزها ، ثم ننشر زبدة الفول السوداني على وجهها ، ثم نضع فوقها أعشاب من الفصيلة الخبازية والقليل قطع من الشوكولاتة ، ثم ضعها في الفرن لبضع دقائق ، ثم قدمها دافئة ، ويمكنك استخدام هذه العجينة لعمل دونات لذيذة ومزينة بشكل جميل ، أو يمكنك صنع لفائف حلوى القرفة الحلوة بهذه العجينة إذا أردت.

 

فيديو حول كيفية تحضير معجون القطن

شاهد الفيديو حول كيفية تحضير معجون القطن:

قراءة المقال السابق

الحنين إلى الماضي

قراءة المقال التالي

أفكار حب مستحيلة

اترك تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

الأكثر شهرة