أنواع القهوة

أرابيكا

القهوة العربية (بالإنجليزية: ARABICA) هي القهوة الأكثر شعبية في العالم. تشكل حوالي 60٪ من قهوة العالم ، وتشتهر أرابيكا بنكهتها الكاملة وحموضتها المنخفضة ، في حين أن أرابيكا أصعب قليلاً وأغلى ثمناً ، مما يجعلها الأكثر طلبًا وبيعها بسعر أعلى من القهوة ، و لا يجوز استهلاكه على الإطلاق. هي على الأرجح يمنية.

تزرع حبوب بن أرابيكا في المناطق الاستوائية في حوالي 50 دولة حول العالم وتُعرف باسم BEAN BELT. نظرًا لحاجتها إلى الظل ، والحاجة إلى الرطوبة ، وارتفاع لا يقل عن 609.6 مترًا ، فإن حبوب البن هذه أكثر عرضة للأمراض النباتية وهي نباتات قزمة ، يتراوح ارتفاعها بين 2.5 متر و 4.5 متر. نظرًا لقوتها السابقة ، فبالإضافة إلى احتوائها على كميات عالية من الكافيين ، فهي موجودة في أجزاء كثيرة من العالم ويتم خلطها أحيانًا مع قهوة روبوستا.

 

قهوة روبوستا

قهوة روبوستا هي ثاني أكثر أنواع القهوة شهرة. نشأت في أفريقيا ، وخاصة أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى. معدل زراعته في إفريقيا يأتي في المرتبة الثانية بعد إندونيسيا. يتميز بطعم لاذع إلى حد ما وحموضة أكثر ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الكافيين ، وهي أعلى من قهوة أرابيكا ، التي تزرع على ارتفاعات منخفضة وفي مناخات أكثر حرارة وأقل رطوبة ، وبالتالي فهي أقل شعبية من قهوة أرابيكا ؛ لذلك ، يتم بيعها بسعر أقل ومتوفر في معظم الأسواق الشعبية. تعتبر حبوب بن روبوستا أكبر من الأنواع الأخرى من حبوب البن ، حيث يتراوح ارتفاعها بين 4.5 و 6 أمتار. نباتات القهوة مقاومة للأمراض ولها رائحة قوية ومميزة يسهل العثور عليها. ^{/ SUP>}

 

بن ليبيريكا

تُزرع حبوب قهوة Liberica (بالإنجليزية: LIBERICA) في مناخ محدد جدًا لأنها من الحبوب النادرة ، وكان استخدامها شائعًا في يوم من الأيام بسبب إصابة بن أرابيكا ، خاصة في القرن التاسع عشر وقت المحصول يعاني من مرض يسمى صدأ القهوة.

كانت الفلبين رائدة في الاستخدام المكثف لهذه القهوة ، والتي كان لها تأثير إيجابي كبير على اقتصادها ونموها. أي أن هناك رائحة غريبة تشبه إلى حد ما رائحة الخشب.

 

بن إكسليسا

تنتمي قهوة Excelsa (بالإنجليزية: EXCELSA) إلى عائلة قهوة Liberica ، لكنها مختلفة تمامًا عنها ، فقد زرعت لأول مرة في جنوب شرق آسيا وتمثل فقط جزءًا صغيرًا من العالم المحيط بها ، وهي مشهورة بطعمها تشبه إلى حد بعيد الفاكهة ، يتراوح ارتفاعها من 6.1 إلى 9.1 متر ، وتكون على شكل حبة لوز. ^/ 

 

أنواع أخرى من حبوب البن

هناك أنواع أخرى من حبوب البن على النحو التالي:

• حبوب بوربون.
• حبوب كاتيمو.
• حبوب كادورا.
• The Geisha (الإنجليزية: GEISHA BEANS).
• فول جاكسون.
• بن كاتاوي (جامايكا بلو ماونتين بين).
• جامايكا بلو ماونتين كوفي (الإنجليزية: BOURBON BEANS).
• درة ريكتور بينز.
• كينت بينز

 

فيديو تحميص القهوة

من لا يحب رائحة القهوة المحمصة؟ يمكنك تحميصها في المنزل والاستمتاع بفنجان من القهوة مع مكونات طازجة! شاهد الفيديو للتعرف على كيفية:

المراجع

1. ^ BETHANY MONCEL (2019-10-28) ، WWW.THESPRUCEEATS.COM ، استرجاع 2021 – 3-22. تم تحريره.
2. ^ KATE MACDONNELL (2021-2-28) ، WWW.COFFEEAFFECTION.COM ، استرجاع 2021-3-22 . محرر.
3. ^ ، WWW.DISTRICTROASTERS.COM ، تم استرداده في 22 آذار (مارس) 2021. تم تحريره.
4. ، WWW.ELITEWORLDHOTELS.COM.TR ، تم استرداده في 23 آذار (مارس) 2021. تم تحريره.
5. ^ CAITLYN HUTSON ، WWW.CLUB.ATLASCOFFEECLUB.COM ، تم استرداده في 23 آذار (مارس) 2021. تم تحريره.
6. ، WWW.HOMESTRATOSPHERE.COM ، تم استرداده في 23 آذار (مارس) 2021. تم تحريره.